馬上就要過中秋節了
這幾天各式月餅又火了
但是萬萬沒想到
有市民在家翻出了
被遺忘10年的老月餅
更令人奇怪的是
這陳年老貨
竟然沒發黴也不長毛！
市民周先生說：
2010年，一家人從位於金橋路的老房搬走了，但老人家戀舊，還是經常會回去。今年9月，90歲的老父親在老房整理東西時，翻出了一盒放了好多年的克莉絲汀月餅，拎袋和外包裝均完好。
周先生說這盒克莉絲汀月餅
裡面原本有6個
以前吃掉了4個
盒子裡還剩2個
這剩下的月餅獨立小包裝上面
敲印的日期竟是
2010年8月30日
老人家拆了一個
發現月餅外表很正常嘛
聞一聞
味道也無異
老人不捨得扔
就放在鍋里加水煮
還吃了兩口
兒子周先生嚇死了
趕緊將老人攔了下來
放了10年的月餅怎麼還能吃呢！
但10年了
不發黴不長毛！
這月餅裡到底加了什麼東西？
記者看到
這個陳年月餅
是個方形的“胚芽白蓮”月餅
從背面看
塑膠小包裝內還有一個
標註“不可食用”的脫酸素劑
周先生說：
月餅的包裝很好，每個獨立小包裝的月餅都裝在一個圓形的紙盒中，再裝入一個大紙盒。大盒子上的說明，該月餅的保質期是45天。
這10年的老月餅光澤飽滿
看上去和今年的新月餅沒什麼兩樣
莫非這就是傳說中的“老面皮”……
能翻出一盒“十年不腐”的月餅
已經十分不容易了
誰知這位周先生
後來又在老房中翻找出了
幾個已過保質期
但同樣“金身不壞”的月餅
周先生又拿出了一小盒
“喬家柵”品牌的月餅
這一小盒月餅有3個
用密封的塑膠袋封裝
上面有“淨含量：180g”等字樣
生產日期是2017年9月1日
沒有任何黴壞的痕跡
這還沒完
緊接著
周先生又拿出了另一個
2010年左右的月餅
日期已經有點模糊，也沒有壞
但包裝上沒有印廠家或品名
與它們形成鮮明對比的則是
周先生翻出的
幾個杏花樓、新雅月餅
都黴爛得很厲害了……
那到底周先生家的幾個月餅
為何會“十年不腐”？
記者撥通了克莉絲汀熱線電話
接線員一聽是2010年的月餅
反應中也透著一絲驚奇……
之後
接線員表示
會將情況反饋給相關負責人
但截至發稿
記者還未收到回覆
品牌沒回應
記者又諮詢了
上海市食品新增劑和配料行業協會
專家表示
可能不是因為防腐劑
專家吉鶴立認為：水分含量是關鍵因素。
近年，消費者在飲食口味上出現了偏向少糖少油的轉變，因此月餅生產廠家在用料上，在生產的加工工藝上，漸漸有了改善。
月餅成品後，糖脂混合，經過一個乳化過程，如果月餅表面的水份達到3％以下時，月餅就會像包了一層膜，被“塑封”起來，這樣各種菌類都無法生長。
當然儲存環境也要比較乾燥，水份活度要在70％以下，周先生老房應該具備這種條件。
專家表示
如果沒有上述條件
即使防腐新增劑超標
月餅也無法儲存這麼長時間
所以市民們可以放心
月餅裡沒有防腐劑氾濫
且我國對食品新增劑的管理非常嚴格
一旦發現企業違規
便會重罰
作為吃貨
有網友表示疑惑
這位老伯家怎麼有那麼多過期月餅
有網友調侃
這是一隻“凍齡”月餅
有網友科普
糖分也是儲存食物的關鍵
還有網友提醒大家
大家還是要尊重食物保質期
過期的食品千萬不能吃
選購月餅時
以下幾點需要注意
↓↓
選購月餅要在信譽好的商場、超市購買。
需注意，散裝食品應有“標明食品名稱、生產日期、生產者名稱以及聯絡方式”等內容的散裝食品標籤、散裝食品合格證。
盒裝月餅要查驗，防止盒內月餅與外包裝不符。
要注意檢視標籤，月餅標籤上應註明食品名稱、配料表、淨含量及固形物含量、日期標誌和儲藏指南、質量等級、產品標準號、廠名、廠址等，並注意檢視生產許可證號。
按照國家有關標準規定，月餅保質期一般在60天以內，應注意在保質期內食用。
最後還是要提醒大家
任何食品都有保質期
過了保質期的食品
即使“賣相”還好
也不能食用