首頁/ 遊戲/ 正文

美食推薦:時蔬豆腐煲,爆炒肉片,蒸南瓜頭,溜肉段茄子的做法

吃飯是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子,還是被緊張急促生活節奏追趕的白領,亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生,好像只需要一份熱騰騰的美食,瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風味常存。接下來,我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!

蒸南瓜頭

美食推薦:時蔬豆腐煲,爆炒肉片,蒸南瓜頭,溜肉段茄子的做法

1。洗乾淨切段兒

2。加入蔥油

3。鹽 十三香

4。先把油拌勻

5。加麵粉拌勻大火蒸5分鐘

6。蒸好後立馬出鍋用筷子攪拌使其不粘連。

爆炒肉片

美食推薦:時蔬豆腐煲,爆炒肉片,蒸南瓜頭,溜肉段茄子的做法

1。備好所需材料,清洗乾淨

2。肉切成薄片,或者正方形小塊,放入醬油,澱粉,鹽巴醃製一小會

3。鍋裡放少量油爆香蒜末

4。倒入切好的肉翻炒出油,選的肉儘量帶點肥的上面,那樣炒起來才好吃

5。炒到這樣子出油,聞著好香,如果油多的話,可以拿碗盛出點,看個人口味

溜肉段茄子

美食推薦:時蔬豆腐煲,爆炒肉片,蒸南瓜頭,溜肉段茄子的做法

食材: 豬瘦肉150g、綠茄子一個、胡蘿蔔半小根、尖椒一個、大蔥半棵、大蒜4瓣、生抽4平勺、蠔油2平勺、糖1勺、雞精5g、米醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉3g、澱粉適量、水適量、豆油適量;

做法

1。沉澱澱粉做糊兒,最好如果你晚上做,早上起來就把澱粉與水混合放置在陰涼處沉澱,在要做菜的時候把表面的多餘水分倒掉。 (好處,下鍋炸時不嘣,吃起來口感更好!)澱粉與水的比例應該是大概是2比1 ,每個人做法不一樣,這是我的大概比率。

2。豬肉改刀,切成2-3cm小塊放入容器裡待用。茄子改刀切成5cm左右菱形塊,放容器裡待用。切配菜:胡蘿蔔、青椒、大蔥切菱形片,大蒜切片備用;調汁:生抽 蠔油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 鹽 澱粉 與水混合調勻後備用;

3。把沉澱好的澱粉與肉混合,鍋放油加熱至120度左右炸肉。先炸肉後炸茄子。炸至金黃色撈出備用。茄子用幹澱粉裹勻,下鍋炸。炸至金黃色撈出備用。

4。待肉段和茄子都炸好後,再放入油鍋中炸一遍。這樣做的好處是外焦裡嫩口感更好!鍋放油,比平時炒菜的多一些,加入配菜及調好的汁翻炒。

5。加入二次炸好的肉段與茄子,掂鍋讓食材與調料混合均勻。煸炒2分鐘後大功告成出鍋

時蔬豆腐煲

美食推薦:時蔬豆腐煲,爆炒肉片,蒸南瓜頭,溜肉段茄子的做法

食材:蝦肉60克,鮑片40克,鮮魷80克,茭白200克,油炸豆腐100克,冬筍片50克,烹調油適量,清水適量,大蒜30克,薑片6克,蠔油20克,醬油10克,紹酒15克,雞粉2克,白糖10克,胡椒粉少許

做法:

1。 把油炸豆腐飛水去掉油脂撈出備用;海鮮料飛水撈出備用。

2。 另起鍋燒熱,注入適量烹調油下入蒜瓣煸炒, 蒜瓣煸至微黃時下入薑片爆香,然後倒入茭白煸炒,把茭白煸炒至顏色微黃烹入黃酒,烹入醬油、適量蠔油炒勻。

3。下入豆腐炒勻,再倒入冬筍片炒勻,後注入適量清水燒開。

4。 燜煮3分鐘後,調入少許白糖、少許胡椒粉、少許雞粉,倒入什錦海鮮料炒勻,然後用旺火翻炒數下。

5。。 最後用溼澱粉勾芡, 待芡汁糊化後淋上包尾油(最好使用蔥油)。

6。 把燒好的菜餚倒入煲仔裡,蓋上鍋蓋,用小火燜制3-5分鐘即可

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

相關文章

頂部