農村花草常令人眼花繚亂，種類多，數量大，實在讓人難以分辨。

老邪今天要介紹的草就很好識別了，草為植物，而它卻能吃出特殊的魚腥味，拿來做美食可以吃出海鮮大餐的感覺。說到這裡，我相信很多朋友猜到了，它就是折耳根，因其葉子味道獨特，民間稱其為“魚腥草”，味道不錯，卻也是一種中藥材。

別以為只有葉子有味道，根部同樣是難聞，但是經過晾曬後，味道就沒有那麼強烈了。

這種植物的根部食用價值很高，民間有各種不同吃法，在我們廣西，常見的做法就是拿來蒸雞。做法很簡單，就是在雞蒸得差不多熟後加入處理好的折耳根，具體的處理方法是洗乾淨，除去根鬚等等，這樣燜出來的雞，有輕微的魚腥味，但不是很濃，和雞香味合二為一，十分可口。

於我而言，還是忍受不了折耳根的味道，哪怕只是一點點，也下不去口。

據說越王勾踐戰敗後生活過得很慘，在荒年中找不到吃的食物，和百姓一起躲到山裡，那時候只能找野菜吃，無意間就碰到了折耳根。

經過試吃之後，大家就吃下了這種有魚腥味的植物，拯救了很多人。

魚腥草的食用價值高，如今為人津津樂道的可不單是這方面，藥用價值更高一籌。拿這種草曬乾了之後，就可以入藥了。

魚腥草要選擇在長得茂盛時採摘，它有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋的功效。

“清熱”是魚腥草的強項，有熱毒熱淋都可以使用它，常作用於肺熱感冒，熱毒瘡癰等等，針對熱毒，外敷的效果很好。

對比起蒲公英，魚腥草其實不差到哪裡，用於肺癰時，它同樣能有所緩解，記住要在醫生指導下使用。而脾胃不好的人就不適合使用，或者是用量過大了，微寒之性對脾胃會有一些影響。

聞起來有魚腥味，人們可不嫌棄，這個特點恰恰讓美食的味道更加豐富，就好比榴蓮一樣，吃起來還真美味。好吃卻不能貪吃，魚腥草就是如此，畢竟有寒性，如今它廣泛用在醫療方面，幫助人們解決了某些肺部的問題，這就說明了它的藥用價值可不低。