醋溜白菜可算得上家常菜了，酸爽下飯，而且簡單好做，裡面還有一定的營養和作用，哪怕是在忙的時候也只需要幾步就做好啦，醋溜白菜的具體做法就在下面哦，快往下看看。

白菜裡面不僅有豐富的膳食纖維、維生素，除了這些營養物質之外，還有一定的抗氧化的物質，這些物質可以有效地促進腸道蠕動，幫助腸道消化，而且大白菜的熱量相對來說也比較低，跟柑橘類的熱量基本上差不多。減脂期間的朋友可以多食用白菜，可以有效地補充水分以及營養，有效促進消化，對身體有好處。

醋溜白菜是一道地道的漢族菜，色澤鮮豔，看起來也很有食慾。還可以適當地加一下海米，不僅可以增加香氣還有營養。這樣做出來的菜才美味營養。如：鈣、鐵等。醋溜白菜裡面的辣椒，還可以增加鈣、磷等物質，最重要的醋溜白菜也是減肥者的福音，其次還可以補充一定的身體所需的營養成分。

【菜名】：醋溜白菜

【所需食材】：適量的白菜、少量的辣椒蒜、一勺的雞精、鹽和糖，小半勺的澱粉、兩勺生抽和陳醋

【烹飪過程】：

步驟一、首先我們把所需的食材都準備好，我們不要白菜的最底部，然後用菜刀都切掉，緊接著在把白菜的葉子都用手掰開，在用清水沖洗乾淨。之後我們在把白菜的切開，就可以了。

步驟二、用刀摁一下白菜，在用刀切一下，之後再用刀斜切成小片，白菜葉子我們用手撕開，然後留著備用就行。

步驟三、接下來我們先把準備好的幹辣椒切斷，再把大蒜剝好然後用刀切成薄片，接下來準備一個乾淨的碗，在碗中加入，一小勺鹽、一小勺的雞精、一小勺的糖，再加入兩大勺生抽，兩勺陳醋以及小半勺澱粉，再進行充分的攪拌，在留著備用就可以啦。

步驟四、接下來我們先把鍋加熱一下，倒入涼油，再往鍋中加入配料，辣椒蒜片，，等到香味飄出來的時候，再加入白菜幫，翻炒。

步驟五、當鍋中的白菜炒得差不多的時候，再倒入白菜的葉子，用鏟子翻炒一會兒，往鍋中倒入適當的料汁倒進去，這樣就炒好了，最後我們再用熱油澆一下，就可以準備吃飯啦。

這樣一道家常菜就做好啦，色澤鮮豔，酸甜辣口，而且做起來相對來說還很簡單，營養相對來說也很豐富，哪怕新手也是可以做的好吃的，快動手來試試吧。

【烹飪技巧】：

1。白菜幫先炒一會兒，然後再加入白菜葉進行翻炒。

2。白菜炒得差不多的時候，倒入料汁進行翻炒