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春吃水果犯3個錯,“養生果”變“傷肝果”

又是一年春天,繁花似錦,各色各樣的水果也紛紛上市了~現在小編滿腦子都在想著:多汁解渴的菠蘿、芳香味濃的草莓、酸甜可口的枇杷……每天換著吃,一整個大滿足!

春吃水果犯3個錯,“養生果”變“傷肝果”

然而水果好吃歸好吃,但真正能做到健康吃水果的人卻不多。接下來就給大家盤點吃水果時容易犯的錯——

春吃水果犯3個錯,越吃肝越肥、越硬!

1、榨成果汁

在春天,想喝上一杯合適飲品還真不容易:肥宅快樂水,有點冰;甜甜的奶茶,有點膩;蘇打水,有點寡淡……選來選去,很多人還是願意喝酸甜解膩的鮮榨果汁,好喝又營養。

春吃水果犯3個錯,“養生果”變“傷肝果”

濃縮糖水

但是,果汁真的這麼好嗎?其實,它根本沒有大家想得那麼健康!為了更好的口感,鮮榨果汁大多數人會去掉果渣,而果渣的主要成分是水果中的果膠和膳食纖維。它們的存在,可以讓水果中的糖分佔比低一些,延緩水果中的糖分被身體吸收。一旦濾渣後,那果汁除了水,剩下的只有滿滿的果糖。也就是說,去掉果渣的鮮榨果汁,基本上相當於了。舉個例子:一杯500毫升鮮榨的果汁,大約含有100多克糖,含糖量和同等重量的可樂差不多!

春吃水果犯3個錯,“養生果”變“傷肝果”

這糖吃多了可不是啥好事。早在2006年,世界衛生組織(WHO)調查過23個國家的人口死亡原因,就得出了“嗜糖之害,甚於吸菸”的結論。長期過量吃糖,會給身體帶來很多危害:

長胖、傷牙、加速面板老化、誘發多慢性病(如脂肪肝、痛風、糖尿病等)

。因此,建議大家儘量不喝或少喝果汁,直接吃水果更健康;同時注意控制糖的攝入,成人每天新增糖不超過50克,最好限制在25克以內。

2、腐爛水果繼續吃

春天氣溫慢慢回升,有時候放在家裡的水果忘記吃,沒過幾天就容易長黴點。很多人覺得水果上的小黴點“無傷大雅”,又或者比較節省,常常選擇把腐爛的部分削掉繼續吃。

春吃水果犯3個錯,“養生果”變“傷肝果”

千萬別!

因為果蔬在黴變腐爛後,各種微生物會不斷加快繁殖,並在繁殖過程中產生有毒物質,這些有毒物質透過汁液向未腐爛部分滲透、擴散,導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。吃了變質腐爛的水果,容易出現

噁心、嘔吐、腹痛、腹脹等胃腸道反應,嚴重還可能導致神經系統、呼吸系統和泌尿系統的損傷

。所以,即便是隻爛一點的水果,也別再吃了。

3、水果代餐

隨著氣溫的回升,馬上要到“露肉”的季節了,不少人為了減肥,把低脂的水果當成主食來吃;還有些養生人士認為,比起其他食物,水果更天然健康,也選擇水果代餐。

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然而,水果雖然普遍脂肪含量低,但是含糖量高啊!糖攝入過多的危害,咱們上邊已經說了。更讓人害怕的是,

水果中的果糖,對肝臟的傷害尤其大

。果糖比葡萄糖甜,吸收後會直接進入肝臟,若攝入過量又不及時消耗掉,容易使脂肪在肝臟沉積,最終發展為脂肪肝和其他代謝疾病。一旦患上脂肪肝,即便是輕度,如果不加以控制,讓肝臟持續受到損害,輕度會慢慢變為中度、重度。部分患者還會發展成脂肪性肝炎,進而出現肝纖維化、肝硬化,甚至

肝癌

。此外,水果富含膳食纖維,消化快,吃水果往往比吃主食餓得更快,人就會在不知不覺中,攝入大量的水果而不自知。

那每天吃多少水果好?

《中國居民膳食指南》建議,每人每天吃200~350克新鮮水果就夠了。總之,水果再好,也不能當飯吃,平時一定要注意營養均衡。瞭解完3個吃水果易犯的錯後,下面就講幾個吃水果的小問題,讓大家學會健康吃水果!

3個吃水果小問題,吃前必知

1、飯前吃水果好,還是飯後吃好?

都可以!

如果你想要飯前吃——

那就要相對應減少主食的攝入。畢竟水果它和部分主食的熱量差不多,如果不減少正餐主食的攝入,那飯前水果吃多了肯定會變胖的。

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如果你想要飯後吃——

過1~2個小時後吃。這是因為水果含糖量高,如果飽餐一頓後,你又要吃不少水果,那就相當於吃了兩頓飯,這樣人當然容易肥胖。而且,水果中含有的有機酸、糖類、果膠等物質,容易影響消化吸收,甚至引起飯後腹脹等不適。

2、用果乾代替水果,可以嗎?

果乾由於沒有額外新增糖、鹽、食品新增劑等,所以它是一種相對健康的零食。不過,果乾經過加工後,大部分營養成分雖然還“健在”,但水溶性維生素會隨之大量丟失。此外,水果變成果乾後,糖的密度大大提升,而且果乾體積小不飽肚,人很容易一下子就吃很多,導致

糖攝入過多

。所以,建議大家不要一次性吃太多果乾,每次一小把就行;如果條件允許,最好還是選擇吃新鮮的水果。

3、痛風、糖尿病患者,能吃水果嗎?

首先,痛風患者是能吃水果的。

雖有研究證實,攝入果糖後會在體內釋放嘌呤,導致血尿酸水平升高,但是,生活中含果糖最多的不是水果,而是甜飲料,像果汁、碳酸飲料、蜂蜜水等等。而且,水果含有較多膳食纖維,對尿酸血糖控制有利。因此,痛風患者可以適當吃一些水果,補充營養。當然,一次性也不要吃太多,控制在每天200克以內即可。

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再說說糖尿病患者能不能吃水果。

糖尿病患者如果血糖控制不好(血糖不穩定,時高時低或血糖居高不下),最好不要吃。如果血糖控制理想,可以有選擇性地吃水果——

★吃含糖量少的水果。

為了方便對照看,小編列了一份水果含糖量表:

春吃水果犯3個錯,“養生果”變“傷肝果”

★每天也不要超過100克。

★最好在白天、兩頓之間吃,切忌空腹吃及餐後吃。

★吃後2小時測血糖。如果血糖升高,就必須減量。

總之,水果是一種天然健康的食品,但前提是你要吃得對!

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