“我不喝酒,能否購買白酒蒸餾裝置創業?”做為釀酒人,不喝酒還能被原諒,但如果連品酒都不會,怎樣將酒賣出去呢?今天真全糧胡星傑就與大家分享一個最通俗易懂的白酒品鑑方法,只需6個步驟,不學會怕是要浪費了好酒!
一、選杯斟其酒
分酒器的選擇需要根據人數來定, 一般來說,選用100-200ml的分酒器為佳,而選用陶瓷分酒器更佳。酒杯選擇不用太大,可選用2-3錢的小酒杯,以陶瓷酒杯為佳。用大杯品嚐好酒是一種極大的浪費!千萬不要用一次性塑膠杯和紙杯喝好酒,這樣一杯好酒就會費掉!
二、蕩香觀其色
主要是看酒的顏色和粘稠度等 。將酒倒入杯中,輕輕晃盪其酒杯,觀察酒的顏色,粘稠度,掛杯效果等。有些陳年好酒,顏色會發黃,就像膠水一樣粘,倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢的往上爬,達到一定的高度。
三、嗅味感其香
小酒杯斟入酒之後,先不要急著喝。在觀察其顏色後,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅 ,然後深深吸氣,吸入肺腑,充分調動嗅覺去感悟每一個酒分子的味道,彷彿進入了另一番全新的境界。
四、呡香品其味
將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴裡細細呡品,感受酒獨有的滴滴口齒留香。用舌尖將酒分佈在口腔裡,在嘴裡慢慢的品味,舌尖會有甜酸的味道,舌側有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺,整體感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽。
五、咂味潤其喉
喝一口酒入口,輕咂嘴巴,於慢慢品評中將酒嚥下,自然發出咂或嗒之聲。 感受酒讓你喉嚨、食管產生很柔和的感覺,並且感受酒的香氣綿綿不斷的沁人心脾。
六、呵氣留其香
是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,並舉起空杯,同時感受噴香和空杯留香,讓純正豐富飽滿的味道絲絲入扣、渾然一體。
紙上得來終覺淺,釀友們下次喝酒的時候記得這樣細呷慢飲一番哦!盡情享受白酒的美妙,然後再將白酒品鑑六步曲教給你的顧客,等大家都成為品酒高手時還愁你的酒銷不出去嗎?
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