白蘿蔔是日常生活中一種常見的食物，吃起來清脆可口，口感很好。常被人們用來燉湯、炒著吃或者用來做醃蘿蔔。白蘿蔔不僅吃法多種多樣而且營養價值十分豐富。

白蘿蔔味甘，性涼，含有豐富的維生素、芥子油、澱粉酶、碳水化合物、鈣、無機鹽等營養物質，具有消食、潤肺、解毒生津、利尿通便等功效。適當吃白蘿蔔有促進消化、提高免疫力、預防便秘、生津化痰等作用。

1。促進消化。白蘿蔔富含芥子油、澱粉酶、粗纖維等物質，可以抑制胃酸過多，防止胃酸對胃黏膜的傷害，可以促進消化，

2。提高免疫力。白蘿蔔營養豐富，在人體抵抗力較差的冬季，能提高免疫力，起到預防感冒、上呼吸道感染等疾病的作用。

3。預防便秘。白蘿蔔中含有豐富的維生素、澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，適當吃白蘿蔔可以促進腸胃蠕動和新陳代謝，預防大便在腸胃堆積，可以幫助便便排出，有利於預防便秘。

4。生津化痰：白蘿蔔中含有的芥子油可幫助消化，消除人體內熱，滋潤肺部，白蘿蔔還可以增加口腔中唾液的分泌量，起到生津化痰的作用。

白蘿蔔雖然營養價值豐富，但是不可吃得過多，吃多了可能會造成腸胃不適、脹氣等問題。

1。腸胃不適：白蘿蔔屬於涼性食物，如果大量長期吃白蘿蔔會加重胃腸道的負擔，導致腸胃不適。因此在吃蘿蔔時需要適量，不可吃得過多。

2。脹氣：白蘿蔔中富含芥子油，適量吃有下氣、促進消化等作用，但如果吃得過多可能會導致腸道內氣體增加，導致脹氣。

由於白蘿蔔中含有大量的水分，因此在常溫條件下放置過久可能會長出綠葉，如果出現這樣的情況是可以吃的，但白蘿蔔中的營養物質會被綠葉吸收，營養價值會下降，水分也會慢慢被蒸發掉，食用起來味道會有所變差，影響口感。

雖然白蘿蔔長出綠葉了還能吃，但是其營養價值與口感都不如新鮮的白蘿蔔，所以不建議將白蘿蔔在常溫下放置太久，一般可以將新鮮的白蘿蔔放進冰箱冷藏，能存放較長的時間，也能避免白蘿蔔長出綠葉。#夏日健康科普季來襲#