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我家五花肉從不紅燒,淋2個雞蛋,不炒也不燉,一頓3斤都不夠吃

豬肉一直都是我們家常菜中不可或缺的一種食材,而人們最常吃的豬肉部位就是五花肉了。五花肉肥瘦相間,無論是用來翻炒還是紅燒,口感都是比較鮮嫩,肥而不膩。吃多了紅燒肉和炒五花肉,大家總想著在五花肉的做法上研究出新的烹飪手法。今天小編就和大家分享一個不用炒也不用燉的五花肉做法,做出來以後香味濃郁,非常的好吃。感興趣的朋友們可以學著做一下!

我家五花肉從不紅燒,淋2個雞蛋,不炒也不燉,一頓3斤都不夠吃

【糯米五花肉】

【所需食材】

五花肉、糯米、青瓜、雞蛋、玉米澱粉、花生油、生薑、大蔥、生抽、老抽、蠔油、豆瓣辣醬

【具體步驟】

第一步:把五花肉表層的油脂和血水清洗乾淨,用刀切成小片。

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第二步:準備一個小碗,打入兩個雞蛋,用筷子把蛋清和蛋黃攪拌均勻。

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第三步:把五花肉切好以後放在一個碗裡,把攪拌好的雞蛋液倒入碗裡,用筷子攪勻,直到五花肉都粘有雞蛋液。

第四步:少量多次地把玉米澱粉倒入碗裡和豬肉攪拌,使每一塊五花肉都能均勻地裹上澱粉。

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第五步:往鍋裡倒入適量的花生油,加熱以後把五花肉一塊一塊地放進去,儘量不要讓它們粘在一起。中火慢慢炸,過程中要不斷地給五花肉翻面,炸至金黃就可以出鍋了。

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第六步:準備一塊洗乾淨的生薑,然後切成絲,把大蔥切成薄片,之後一起放在五花肉裡。

第七步:準備一個小碗,放入一勺生抽、兩勺老抽、適量的蠔油、兩勺豆瓣辣醬,再加入一點食鹽、一勺白糖,最後把所有調味料攪拌均勻。

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第八步:把料汁倒進五花肉裡攪拌均勻,放置一旁醃製一個小時以上。

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第九步:準備半碗糯米,洗乾淨以後用清水浸泡一個小時。

第十步:時間到之後,準備一個碗,糯米平鋪一層在碗裡底部,然後鋪一層五花肉,像這樣一層糯米一層五花肉反覆鋪好。

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第十一步:用保鮮膜蓋在鋪好糯米和五花肉的碗麵,然後放在蒸鍋裡用中火蒸30分鐘。

第十二步:準備一根青瓜,斜刀切成薄片備用。

第十三步:把蒸好的糯米五花肉倒扣在盤子中間,然後拿掉碗,在盤子旁邊鋪上青瓜做裝飾,最後在糯米五花肉上面撒上一點蔥花,一盤香噴噴的糯米五花肉就做好了。

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好了,以上就是小編今天分享糯米五花肉的做法了。這樣子做出來的糯米五花肉肥而不膩,味道鮮美。因為加入了糯米,所以在好吃的同時也可以填飽肚子,感興趣的朋友趕緊買材料回家嘗試做一下吧!

【溫馨小貼士】

1、清洗五花肉的時候最好用食鹽和澱粉一起清洗,這樣可以把五花肉的油脂血水清洗乾淨。

2、調料汁可以根據自己喜歡的口味而調,不需要和上面調的一樣。

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3、醃製五花肉的過程中要攪拌一下,讓五花肉更入味。

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