一到高考、中考季，有個地方的煙火便會旺幾分。
這裡承載著中國儒家文化的底蘊，是祭祀孔子的廟宇，也是求學、登科之所。隨著時間推移，更演化成了各個城市的文化座標。
不少人來此祈願厚積薄發，有朝一日金榜題名。
圖片｜墨錦-CH。Zhang ©
它就是文廟，也因作用、形制等不同，而擁有孔廟、學宮等不同形式。
有它所在
的城市，往往有著更古老的歷史底蘊，也
藏著別處少有的煙火氣。
今天極物君就順著文廟的線索，帶大家去看看這些城市，究竟是如何從歷史煙雲中走出，又將溫暖的日常，化為煙火慰藉的。
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秦淮江畔，六朝金粉。一條秦淮河見證千年金陵風光，而坐落在這裡的南京夫子廟，曾是
第一所國家最高學府。
古時文人薈萃，如今商賈雲集，這裡有全國最大的紅牆照壁，每逢金陵燈會，星光盈盈，流水環抱樓閣，
畫舫通明，便是流動的金陵煙火盛景。
圖 片1、2｜圖蟲創意 ©
廟在市中，廟市合一，
來到深藏曆史風韻的南京，
煙火氣要往老城南的街巷裡尋。
在隨處可見的
鴨油燒餅
攤上，和排著長隊的老城南居民一起等待鮮香的誕生。豐腴的鴨油在熱氣中化入酥皮，層層疊疊的鹹香足以叫醒懶散的清晨。
圖 片｜戴一呀 ©
去深藏在小區裡的闞老二鴨子店，
zan一隻澆上滷汁的南京鴨
，才算是對鴨都的打卡；
kuai一碗本地人愛的皮肚面，
感受吸飽了辣油湯汁的炸豬皮之鮮彈；或者選
蓋上燻魚、大肉等澆頭的老滷麵
，體會濃香的一面。
最地道的滋味，還離不開
三七八巷裡的點心湯包、什錦菜、金黃的蛋餃和甜滋滋的蜜藕。
南京的煙火氣，如秦淮河一般，流淌在看似尋常的路巷之間。你要走得足夠深，才能夠真正得看見。
圖片1、3｜遊客小王 ©
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作為孔子故里，山東曲阜擁有
規模最大的孔子家廟，與故宮、承德山莊並稱三大古建築群。
這裡有“萬世師表”的壯闊匾額，更有曾是天子才配享的盤龍石柱。室外蒼柏掩映之間，1500多塊各朝碑刻林立。主體建築大成殿，
更採用紅牆黃瓦，僅比故宮低三塊磚，可見地位之高。
圖片｜蘇丹卿
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曾是戰國時魯國都城的曲阜，不但坐擁孔子的家廟，就連
這座城市的煙火氣，也與孔夫子密不可分。
一句
“食不厭精，膾不厭細”
，讓屬於八大菜系中魯菜，亮出了
孔府菜
的招牌。精緻、講究、曾專呈皇貴的美味，無一不透露出火候與刀工。
詩禮銀杏、帶子上朝、金鉤掛銀條……
就連名字都帶著詩意。
圖片｜麼麼銳
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而聖人之所以為聖，就在於他可登廟堂，亦可入塵世。
於是曲阜的美味，又同時兼具樸素與實在。
比如外燻呈棕黃色，而內裡鮮白的
燻豆腐
，可涼拌、可炒制、也可加辣椒、桂皮燉煮，百味皆香；端出後，佐餐濃香，配一口孔府家酒提鮮。因松柏穀糠燃起的燻煙，讓鐵鍋裡的豆腐，更多了一分松木柴香，吃下去全身都暖，悠悠暢然。
曲阜的煙火氣，如孔子所贊
“一簞食，一豆羹”
不改其樂，簡樸而平凡也是精緻之外的塵世眷戀。
圖片｜壹點濟寧
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許多人只知道吉林省，卻未必知道還有個吉林市。
而
中國四大文廟之一
的吉林文廟，正位於這座
與省同名的城市
。它不但歷史悠久，而且在歷史上極為重要。
圖片1、2｜小卡親-瀟瀟©
在古代，吉林市一度成為東北的文明中心。因松花江蜿蜒而過，水路暢通，這座曾經的“第一雄鎮”，
還被清朝視為滿族發祥地之一，稱“龍興之地”。
“遠迎長白，近繞松花”的吉林市，讓住在這裡的人賞盡山色與江水。霧凇凝結時，約上三五好友去品嚐一頓
少數民族的
非遺美食——
烏拉滿族火鍋
，鮮嫩的手切羊肉煮後鮮香，能擊退全身寒氣。
待冰雪消融後的開江時節，鮮嫩的
江鮮魚宴早已備上，那一份湯汁醇香，更是惹人無限回味。
圖 片1｜瀟瀟L ©
圖 片2｜
松子糖貓舍金漸層
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吉林人的煙火氣，是離不開一份地道煎粉的
。這種也被稱為炒燜子、炒粉的食物，在當地不炒，而是以小火慢煎換得外酥裡嫩的口感。淋上點兒湯汁和芝麻醬，撒點香菜蒜末，最能餓饞在外的思鄉人。
炎炎夏日時，喝著爽口的啤酒，
煙火氣又屬於夜色裡
活色生香的燒烤攤了。
看著師傅拿起一把把小串，在火上烤到油脂迸發，急竄入味，不論當地人還是外地人，都會瘋狂分泌口水，可見擼串聖地絕非虛名。
圖 片1｜神明私廚 ©
圖 片2｜吉林楠楠（吃喝玩樂）
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鯉城泉州，是閩南文化的源頭
，也是古代海上絲綢之路的起始點。
在靠近市中心的塗門街上，藏著一座府文廟。它曾見證宋元第一大港的繁榮與輝煌，也曾在春晚作為分會場登場。它的其中一個入口，就位於人群湧動的中山中路上，名為泮宮。
圖片1、2｜圖蟲創意
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來到這兒，你會發現，泉州的煙火氣幾乎隨處可見。
就像完全融入市井的文廟一樣，這裡從早到晚都氤氳著古早煙火香。
走幾步就是一個老字號，在泉州，沒人能成為美食的孤島。
水門街的面線糊
，搭配切成小段的油條，是老泉州人的早餐之王。炸酥的醋肉、切半的滷蛋、滷腸……十幾味料都可以任選，吃完這一口暖滑鮮香，城市的鼎沸聲響，才開始真正流動在街巷。
圖片｜輕刻旅行
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筋道滑嫩的
牛肉羹、牛丸湯
，鋪滿鮮味的海蠣煎，還有藏在深巷子裡的
灌湯包、滷麵，肉燕
……美味甚至轉角就到；外酥裡糯的
滿煎糕、菜頭酸，阿婆獨家的燒肉粽
……許多的古早特色，只有親自來才能吃到。
最適合暑夏的還有
花生湯、石花膏
，跟著當地人一起在琳琅滿目的小料區選幾樣，所有繽紛的色彩，都會變成離開後舌尖的想念。
圖片｜大仁豆
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泉州的煙火氣，幾乎都來自一些小吃
，人們散散步，喝喝茶，做一些看似無關緊要的小事，就覺得很舒適。
無需設宴擺排，老街上隨處可見的鮮活，就是最真實的人間滋味。
圖 片｜楓行旅世界 ©
地道的長沙老口子，一定對文廟坪感情頗深。
這裡曾是
長沙最高學府——長沙學宮
所在。在古代，到學宮深造是入仕必經之道。儘管它數次被毀，又被一場大火燒至灰燼，
僅存“道冠古今”的石坊，但曾經的書卷氣與煙火氣卻留了下來。
踏著石板路走，附近便是名校長郡中學，一到放學，
街道兩邊的小吃攤、水果攤便迎來了新的顧客，不一陣兒就大排長隊。
圖 片｜zbw ©
糖油坨坨、臭乾子、炸炸炸、豬油拌粉
……豐富的香味從擠擠挨挨的店鋪門口流竄出來，路過的人聞一聞，就知道到底是有年頭的老字號了，在口味掌控上從未失手。
極具生活氣息的還有不遠處的一家
甜酒鋪子，小缽子盛放的甘甜，回味三次都不夠。
圖 片｜阿朱吃飽了嗎 ©
街道上偶爾穿梭過吆喝的攤販，擺弄著
水果、滷味、紫蘇桃子姜、涼麵
等小吃，往來的人群談笑聲不斷。身處其中，才發覺
原來
煙火氣帶給人的快樂，是這樣的簡單。
文廟坪附近的里弄、石庫門、回樓……和人聲鼎沸之間，藏著老長沙最本真的愜意感。那搖著蒲扇在樹下納涼的老人，點一杯三塊錢的茶，就能坐一下午。看到有外地人來，還會指指
篆刻著文廟記載的石碑，告訴他——“這裡可有歷史啦”。
圖 片｜陳愛狗 ©
在中國大大小小的城市中，還有許多的文廟。
比如
最有皇家氣質的
北京孔廟、南宗聖地衢州孔廟，
見證著中國南北的歷史與歲月變遷。
又比如
雲南
昆明文廟、建水文廟
，
四川德陽文廟、資中文廟
，或是
山西
平遙文廟、甘肅武威文廟、河北正定縣文廟
……
它們或許已不復從前面貌，卻長久的見證過這座城市的歷史印跡，遠比高樓大廈更值得被重視。
即使有些幾毀幾建，或是隻餘牌坊，但只要人煙在，對這份歷史的銘記在，那麼這份煙火氣便會繼續傳承下去。
圖片1｜遺產君 ©
圖片2｜車 ©
那傳承千年文脈的一縷文廟煙火，因為有了人的存在，成為了老城必不可少的一部分，化為陣陣炊煙，也聚整合溫暖的市井人煙。
中國人離不開這份煙火氣
，因為正是它們，讓我們擁有了世界上最悠久的歷史、最豐富的文化，也在最動人的情感中，得到治癒與慰藉。
圖片｜小鬍子旅行筆記 ©
文章為極物原創，轉載請聯絡作者。
資料來源：
藝旅文化《整理完中國文廟清單，一整個驚住！》
那一座城《全國有兩個吉林，你知道嗎？》
瀟湘晨報《長沙西文廟坪，最後的老城煙火你慢些走》