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炒絲瓜時,不要直接下油鍋,多加1步,又香又嫩不發黑

絲瓜,相信大家對於這一種蔬菜並不會感到陌生,不光吃起來味道又香又嫩,並且本身含有大量的營養元素。

炒絲瓜時,不要直接下油鍋,多加1步,又香又嫩不發黑

至於烹飪絲瓜的做法有很多種,只要經常在家掌勺的人都知道,其中最家常的一種做法當屬炒絲瓜。可是要想炒出的絲瓜又香又嫩,色澤鮮亮並不是一件簡單的事情,往往就有很多人炒出的絲瓜過2分鐘後就會變顏色,甚至變成黑乎乎的黑色,根本就沒有任何食慾而言。

炒絲瓜時,不要直接下油鍋,多加1步,又香又嫩不發黑

其實有一個非常簡單方法能有效解決以上問題,大家只需要在絲瓜切好之後,不要著急下鍋,多加“1步”,炒出的絲瓜不光又香又嫩,同事色澤比較鮮亮,並不用擔心的變黑的現象發生。

炒絲瓜時,不要直接下油鍋,多加1步,又香又嫩不發黑

下面小編就把炒絲瓜的方法分享給大家。

首先準備好所需要的食材:絲瓜、辣椒、食鹽、食用油、蔥蒜。製作方法:1。 先把準備好的絲瓜清洗乾淨,然後切好備用,之後放進清水中浸泡10分鐘,並加入少量的檸檬水浸泡。2。 準備一個大點的容器,把浸泡好的絲瓜放入,並往容器中加入適量的食鹽醃製5分鐘。

炒絲瓜時,不要直接下油鍋,多加1步,又香又嫩不發黑

3。 等時間到了後,在把絲瓜撈出備用,至於醃製絲瓜的水也留著備用。

4。 往鍋中倒入適量的油,等油熱後放入蔥蒜和辣椒炒香,然後在把醃製好的絲瓜放進鍋中翻炒。

5。 然後在把醃製絲瓜的水加入適量的清水,沿著鍋邊倒入適量即可。

6。 最後加入少量的食鹽和雞精翻炒2分鐘進行調味即可。

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