今天小編又來分享不同的美食知識了，希望以下分享的內容能夠幫助到你，解決你心中的疑惑，讓大家每天在美食領域都有進步，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲~！說到糖醋蒜，相信大家都不陌生。它可是江南及北方地區的一種傳統美食，製作好的糖醋蒜色澤呈褐色，口味脆爽酸甜，很多人在吃火鍋的時候，都會必備這種小吃，而且糖醋蒜除了好吃之外，它還含有了豐富的蛋白質，脂肪，糖，維生素，以及人體所需的各種氨基酸，微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。

所以適量地吃點糖醋蒜，對身體非常有好處。不僅可以增強人體生理機能，促進新陳代謝，延緩衰老，預防心血管疾病和增強免疫力的功效，還具有了降低膽固醇，三酸甘油酯，酯蛋白，降血糖，以及滋養面板的美容作用。並且酸甜脆爽的糖醋蒜還非常的開胃又下飯。

雖然一般超市裡面也有糖醋蒜賣，但現在正是大蒜上市的好季節，所以這個時候的大蒜不僅新鮮度高，而且價格還非常的便宜。所以非常適合在家裡面醃製糖醋蒜，可能很多人以前在醃製糖醋蒜的時候，清洗起來非常的麻煩，所以就放棄了製作糖醋蒜。今天小編就給大家分享一個簡單的方法，奶奶教我醃糖醋蒜，不用洗不用晾，只需這樣做，酸甜好吃又下飯。

附上：糖醋蒜的家常做法【準備食材】：新鮮大蒜，米醋或者白醋，白糖各適量【製作方法】：第一步，首先將帶有泥土的新鮮大蒜表皮剝掉，大概剝掉兩層左右即可。接著用小刀將大蒜的根部切掉，蒜杆可以稍微留短一點，這樣大蒜基本上已經清理乾淨了，要是覺得大蒜上面還沾有部分泥土的話，可以再將大蒜撥開一層皮，只要這個步驟做的到位，就能夠省略用水清洗的步驟。

第二步，將手清洗乾淨，擦乾手上面沾有的水分，再將完整的蒜頭掰成蒜瓣，直接放到一個乾淨無水無油的容器當中，往裡面撒入適量的白糖，再倒入米醋，醋的分量要淹沒過大蒜，而糖的多少可以根據自己的喜好來選擇，多放還是少放都是由自己的口味決定，最後在漂浮的大蒜上面撒上一層白糖，接著用蓋子密封起來，放到陰涼的地方即可，大概一週以後就可以食用了。

烹飪小貼士：1、以上就是奶奶教我醃製糖醋蒜的方法，既不用放到水中清洗，也不用放到通風處進行晾乾，只需要分幾次將大蒜的表皮撥開，並且還要保證手上是乾淨的狀態，這樣就能夠使糖醋蒜醃製成功，並且醃製出來的糖醋蒜，酸甜好吃又下飯，喜歡吃這類菜品的朋友們，不妨自己在家試一試哦！