一到夏天，人們往往會出現全身乏力，食慾不振的情況，懶懶的，不想動，也不想吃飯。這是因為天氣熱了，出了很多汗，體力消耗過大，所以感覺很疲憊，食慾減退。這個時候，怎麼辦？吃一顆雞蛋吧！夏天吃一顆雞蛋，營養堪比一隻雞呢！雞蛋是“微型營養庫”，可以快速補充體力，幫助我們度過炎熱的夏天！

記得小時候，每年到了夏天，奶奶就會煮五香蛋給我們吃，香噴噴的，一人只能分到一個，寶貝得不得了！小心翼翼地剝殼，小口小口地吃，好香啊，只可惜還是很快吃完了，每每意猶未盡！我們家的五香蛋，是不放茶葉的，做法簡單又幹淨，而且比茶葉蛋還要好吃呢！早上帶了幾個去辦公室，同事也誇說太香了，好吃！

雞蛋，是最物美價廉的食物。但是，近幾年來，人們卻常常把它拉入“黑名單”，特別是蛋黃，說怕膽固醇高，直接扔了。唉，每次看到或聽到這個，我就特別心痛，太可惜了！其實，你們真的誤會雞蛋了！第一，膽固醇，又沒有毒，相反，是我們身體需要的一種營養物質，功能很多啊！第二，膳食中的膽固醇與體內的膽固醇的高低，其實並沒有必然聯絡，有很大的個體差異，主要跟遺傳有關。所以，對於一個健康的成年人來說，每天吃1~2個雞蛋，是有益健康的。萬事萬物，不缺席，也不過度，才是一種最好的飲食習慣。

做法其實挺簡單的，家裡人少，也不用煮太多，放久了也不好。雞蛋煮之前，用刷子刷洗乾淨。雖然不吃蛋殼，蛋殼表面可能有雞屎什麼的，煮的時候滲入就一言難盡了，哈哈！

家裡人少，我就煮了6個。這麼少的雞蛋，用一個小電鍋就可以了。因為可以定時，煮的時候不用人管，所以我是中午回家讓它自己煮，正好可以讓我安心午睡。

要記得哦，煮雞蛋要冷水下鍋，水不要太少，否則容易裂。雞蛋也不用煮很熟，蛋白凝固了就好，所以大約5~6分鐘就可以了。

開啟蓋子，用勺子輕輕敲擊蛋殼，讓每個蛋殼出現裂痕，便於入味。

加入香葉、桂皮、茴香、花椒、八角、鹽、老抽和少許糖，小電鍋定時煮15分鐘，自動關火。注意，關火後不要把雞蛋立即取出來，讓它浸泡在湯汁中。我把雞蛋放在一個小一點的容器裡，儘量使雞蛋整個兒能浸泡到湯汁，放冰箱一個晚上那就更入味了。

我是中午煮的，晚上吃了一個，很好吃。剩餘的放冰箱，浸泡了一個晚上。第二天早上不想吃冷的，就放小電鍋再稍微熱了一下，早餐吃，味道好極了！去試試吧！