緊 急 提 醒 ！

莆田南日部分海域

發現有毒赤潮

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赤潮是海洋生態系統中的

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一種異常現象

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每年4至6月是赤潮高發期

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過去因赤潮導致的貝類中毒事件

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時有發生

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還不瞭解赤潮以及赤潮危害的小夥伴們

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速速一起往下看！！

大多數貝類營養豐富、鮮美可口，但有時貝類會含有貝類毒素，可能對人體健康造成危害。

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貝類毒素主要由浮游藻類產生，貝類濾食有毒藻類後，毒素會蓄積在其體內。

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當海水裡的浮游藻類大量繁殖出現赤潮時，生長在相應海域的貝類所含毒素可能會迅速增加，造成貝類毒化。

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貝類毒素有多種型別，其中對人體健康危害最大的是

麻痺性貝類毒素

。麻痺性貝類毒素存在於

扇貝、貽貝、蛤

等雙殼貝類中，通常在內臟中的含量較高，

常規的烹調加工方式不能將其去除

。

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麻痺性貝類毒素中毒潛伏期較短，以神經系統症狀為主，初期症狀有

口部及四肢麻痺、刺痛，腸胃不適如嘔吐、肚瀉

，嚴重者會出現

吞嚥及發音困難，甚至因呼吸麻痺而死亡

。

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目前還沒有針對

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麻痺性貝類毒素中毒的特效解毒劑

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溫馨提醒

消費者

不採購、食用赤潮汙染海域的鮑魚、黃瓜魚、鱸魚、紅魚、黑鯛、真鯛及貝類等海產品。

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加工新鮮貝類時要去除中腸腺等內臟；最好不食用蒸煮貝類的湯汁；儘量避免一次食用大量貝類；食用貝類後如出現疑似中毒表現，要儘快就醫；發生食物中毒的，應及時向當地市場監督管理、海洋與漁業或衛生行政部門報告。

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食品生產、經營者

禁止採購、銷售、加工

來自有毒赤潮區域

鮑魚、黃瓜魚、鱸魚、紅魚、黑鯛、

真鯛及貝類等海

產品。

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注意海洋漁業局等相關部門釋出的海域赤潮資訊，不要捕撈、銷售有毒赤潮海域的貝類；加工貝類時，要去除中腸腺等內臟；餐飲業加工貝類時，最好棄掉蒸煮貝類的湯汁。食品生產經營單位發生食用貝類中毒的，應當及時向當地人民政府、市場監督管理、海洋與漁業或衛生行政部門報告。

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