作者：飛累了的魚

一、年輕人無法規避的“懶人經濟”

“懶人經濟”看似是一個很新很潮的名詞，但實際上，幾年前“懶人經濟”就已經開始滲透到年輕人生活的許多方面了。如果說外賣、跑腿的盛行是一種高效的“懶”話，那麼一系列“懶人”家電的蓬勃發展，則是在保證“懶”的前提下，兼顧生活品質的“懶”。經過多年的發展，“懶人”家電的代表掃地機器人、洗碗機等已經具備了相當強大的效能和相當出色的使用體驗，高效、高質量的解放了我們的雙手。

俗話說得好，“懶”是人類進步的階梯，正是因為快節奏的緊張生活導致的無暇顧及瑣事，我們才需要更多的智慧化電器來幫我們分擔一些家務工作，從而做到好鋼用在刀刃上，讓我們可以集中更多的精力去打拼、奮鬥。在這樣的背景下，比外賣更健康，讓烹飪小白也能輕鬆做大餐的烹飪機器人蓬勃發展如雨後春筍。

在瞭解研究烹飪機器人這個新生事物的過程中，我發現是我的格局小了，對烹飪機器人的理解有些片面了，不應該把烹飪機器人單純作為替我們炒菜的機器，烹飪機器人還應該是能教我們做菜的“大師”，能幫我們做好菜的“助手”，這樣才能算實現了更高階的品質“懶”。

二、烹飪機器人適合怎樣的你？

工作壓力之下，很多職場打拼的小夥伴連三餐都無法保證，很多時候“飢一頓飽一頓”成為常態，雖然知道外賣不那麼健康，但也成為迫不得已的無奈之舉。正常吃飯都保證不了，抽空學習做得一手好菜，純屬非分之想。

身體是革命的本錢，身體垮了再豐碩的打拼成果也都變得沒有意義，在大家對健康的關注度越來越高的大背景下，如果不會做飯，又期待更低成本、更健康的飲食方式的話，烹飪機器人不失為一個折中的解決方案。存在即有意義，沒有絕對的智商稅的產品，覺得是智商稅主要是以己度人，沒有做到換位思考，以為自己不需要、不契合自身需求就是沒必要的產品。

實際上，現階段烹飪機器人的目標使用者應該是這樣的：

解決核心痛點：關注健康，不屑於點外賣的烹飪小白，做飯苦手星人；

進階需求：追求高效，渴望體驗豐富菜品，對生活品質有更高要求的人；

基本條件：接受新事物能力強，有一定經濟能力的人（目前市場上主流的烹飪機器人都不算便宜）。

三、烹飪機器人該怎麼選？

為什麼網上那麼多菜譜，還是有那麼多人一籌莫展，學不會做飯呢？

根本原因就是這些菜譜太籠統，根本達不到依葫蘆畫瓢的作用，對烹飪新手來說，看到少許、適量、油8成熱這些描述就頭大，一個個細小的偏差累計成了最終的失敗，從而一鼓作氣，再而衰，三而竭，導致了做飯從入門到放棄的最終結果。正因如此，我們對烹飪機器人的要求應該是這樣的：

首先，烹飪機器人的最基本要求就是足夠智慧，保證我們能順利做成一道菜。

這是烹飪機器人明顯區別於其他廚房電器的最主要特徵，這也要求烹飪機器人具備或者基本具備“手把手”教學，讓使用者0基礎也能做大菜的本事。所以，智慧化體驗是我們選購烹飪機器人需要重點考慮的，這其中包括豐富且足夠精細的智慧化菜譜引導、高效舒適的智慧化互動方式以及保證材料精準投放的智慧稱重等功能。

其次，作為以烹飪為主要用途的智慧化家電，烹飪體驗不容忽視。

中式烹飪不同於西餐烹飪，大火爆炒鎖住食材鮮美滋味，這也飯館的菜品好吃的原因之一，也是會做飯的小夥伴更願意用燃氣灶不願意用電磁爐的原因。所以，為了保證烹飪菜品品質，我們還要關注烹飪機器人的鍋體材質（關乎快速導熱、均勻受熱、以及清潔效果）、加熱方式（關乎加熱效果）、以及溫控表現（精準控溫保證食材口感，有效減少油煙，提升烹飪體驗）。

第三，易清潔、豐富實用的輔助功能也很重要。

正是因為我們做完飯不想洗碗，所以才會有了洗碗機的需求，所以，烹飪機器人一定要具備比較強大的自潔能力，做菜5分鐘，清洗2小時是每個使用者都不想看到的。除此之外，如果烹飪機器人能具備一些輔助烹飪的其他功能，作為使用者也是喜聞樂見的。功能越豐富、越實用，越能值回票價吧，畢竟目前烹飪機器人都不算便宜。

四、市場主流烹飪機器人長啥啥樣？

與發展多年的掃地機器人不同，烹飪機器人問世時間不長，市場的選擇還不夠充分，所以各大品牌在產品的外觀設計和功能展現方面都有自己的想法，以至於同樣以滿足烹飪需求為目的的產品，存在較為明顯的差異，進而讓很多準備入手的小夥伴有些不知所措。

最近小米也上新了米家烹飪機器人，我也算是體驗過蘇泊爾小C、添可食萬3。0和米家烹飪機器人三款市場主流產品的人了，對於烹飪機器人這個品類還是比較有發言權的。所以，就藉著這個機會，跟大家聊聊烹飪機器人，雖然喬老爺子說“使用者根本不知道自己要什麼”，但我們還是該好好想想，我們到底需要啥樣的烹飪機器人或者烹飪機器人到底應該是什麼樣？

把米家烹飪機器人、蘇泊爾小C和添可食萬擺在一起，可以說各家的外觀設計都特點鮮明，各不相同，辨識度很高。

很像鍋的蘇泊爾小C

可能本身也是主營廚具出身的緣故，蘇泊爾小C是三款產品中最像鍋的，所以佔用的空間不算大。產品採用一體式機身設計，鍋的部分很醒目，以至於智慧化的螢幕及操控部分並不會顯得突出。

蘇泊爾小C採用一鍋4蓋設計，包括炒鍋的玻璃蓋、蒸鍋配件、壓力鍋蓋以及空氣炸鍋蓋，透過更換鍋蓋來實現煎炒、蒸煮、高壓燉煮、烘烤等多種烹飪方式，設計上還是很巧妙的。不過也有個問題，雖然鍋體本身佔空間不大，但是收納這幾套鍋蓋卻需要一定的空間。

鍋體採用無塗層的食品級304不鏽鋼，採用弧形底面，保證受熱均勻、導熱快速。刀頭為雙葉設計，材質為316不鏽鋼，提升耐酸能力，配合100W電機可以實現40r/min的勻速轉動，達到攪拌翻炒菜品的目的。

坦白講，蘇泊爾小C的螢幕為5英寸，比iPhone mini 的5。4英寸螢幕還要小一丟丟，作為需要指導烹飪小白完成一道道大菜的烹飪機器人來說，這個螢幕沒有給良好的智慧化互動體驗打好基礎。

分體自加調料的添可食萬3。0

與蘇泊爾小C明顯不同，添可食萬3。0採用可以自動新增調料的分體式設計，主機部分包括機身、鍋體和可自動開合的鍋蓋元件，圓柱體的調料盒部分包括清水、鹽水、食用油、生抽、老抽等五種，按照日常使用頻率劃分成不同的容量，透過一根粗大的矽膠管連線到主機。這樣的分體設計，一定程度上帶來了常規調料自動新增的便利，隨之出現佔據的較大櫥櫃檯面空間、不便移動的情況。

添可食萬3。0採用了一款平底炒鍋，鍋體不算深，內部應用大金不粘塗層。為了延長塗層不粘鍋的壽命，採用了食品級矽膠材質攪拌鏟。有刷電機控制攪拌鏟實現24-70r/min的可變轉速。

這裡簡單提一下，從添可食萬、蘇泊爾小C這兩款產品的攪拌鏟（刀頭）功能、效能可以看出，目前市場上的烹飪機器人的初衷還是以滿足單一的炒菜需求為根本出發點，所以攪拌鏟（刀頭）的作用主要是攪拌、翻炒食材。但是我們在廚房烹飪美食的時候，需不需要要攪拌、翻炒以外的其他操作呢？先賣個關子。

針對鍋的功能設計上，添可食萬3。0沒有蘇泊爾小C那麼豐富，平底炒鍋之外，配備了一個兩層蒸鍋。烹飪方式方面，添可食萬3。0主要為炒、蒸、煮、燉。互動方面，添可食萬3。0採用了一塊7。84英寸的觸控螢幕。相比較之下，大尺寸螢幕的視覺體驗和操控體驗都會相應提升。

1=35的米家烹飪機器人

如果說加入了一鍋四蓋設計的蘇泊爾小C、採用了自動加料功能的添可食萬3。0仍然無法擺脫我們日常生活中最常見的鍋的形態，看上去就很像炒菜機的話，那麼米家烹飪機器人呈現的是一種大不相同的形態。坦白講，初次接觸覺得它更像帶超大螢幕的破壁機，很高階，但它並不是，它是一臺實實在在的可以做很多美食的的烹飪機器人。

細節設計上，底座之上是兩個獨立的結構，左側是杯狀鍋體部分、右側是螢幕部分。

杯狀鍋體設計，非常特別，感覺它可能是未來烹飪機器人鍋體設計的標配。除了常規的爆炒燉煮清蒸功能外，它還能實現烹飪料理機不能實現的，如切碎、絞肉、和麵、研磨等一系列輔助烹飪功能。如果你是寶媽奶爸，或者家裡有老人喜歡麵食、養生的，它就非常合適了！35種不同功能，可以替代廚房的輔食機、絞肉機、和麵機、研磨機……騰出廚房寸土寸金的空間，也更符合目前廚電功能整合化的趨勢。

米家烹飪機器人採用的是420不鏽鋼材質的四葉刀頭，強度大，而且刀頭正面開刃，這也讓它實實在在地擁有了破壁、研磨，揉麵等功能，具備了絲毫不遜於破壁機的硬核切碎和研磨能力。

但是在金屬齒輪和500W磁阻變速電機加持下，米家烹飪機器人的刀頭不但可以實現40-12000r/min超大轉速範圍，而且可以根據烹飪需要設定刀頭的正轉與反轉，正轉實現切碎、研磨等操作，反轉實現翻轉、攪拌等操作。

鍋體方面，米家烹飪機器人採用3層複合不鏽鋼鍋體，弧形底部設計，保證均勻受熱，快速導熱，持久蓄熱。

另外，因為米家烹飪機器人的鍋體相對較深，所以結合網籃、兩層的蒸鍋元件，可以實現下燉煮，上清蒸，實現三菜一湯一鍋出的高效烹飪。相對來說，添可食萬3。0的平底炒鍋較淺，不適合同時進行蒸、煮兩種烹飪；蘇泊爾小C可以實現上蒸下煮，但少了網籃，且蒸鍋較淺。總體來說，在需要的時候，米家烹飪機器人會更高效一些。

右側的螢幕是三款產品中最大的，8英寸觸控屏，有一種買烹飪機器人送平板的感覺。螢幕以大概45°固定在底座上，在做菜的時候可以比較舒服地檢視菜譜並跟做。

米家烹飪機器人同樣設定了一顆實體旋鈕，位於螢幕下方，設定烹飪時間，調節烹飪溫度更快捷。除此之外，它還可以藉助小愛同學實現語音控制，操作方式更豐富一些。

螢幕下方有一行小字“SMART COOKING ROBOT”，米家烹飪機器人應用了CookingloT智慧烹飪系統，可以更加精準的控制烹飪溫度、刀頭轉速、烹飪時間等細節，保證烹飪品質。而且使用過小米生態鏈智慧產品的小夥伴一定知道，米家產品會不斷升級完善，最佳化提升使用體驗。

另外還有一個細節需要提一下，米家烹飪機器人底部是透過四個吸盤固定的，這主要是因為它的電機可以實現最高12000r/min的高速轉動，過程會產生很大的離心力，對擺放穩定性的要求更高。

為了大家更直觀地瞭解三款烹飪機器人的效能及配置情況，我彙總了一個表格。總體來說三款產品各有千秋，蘇泊爾小C透過1鍋4蓋設計，實現了更豐富的烹飪功能，但智慧化方面，螢幕較小，不佔優勢；添可食萬3。0，自動加料功能更加便利，但分體設計需要更大的擺放空間，烹飪功能也相對單一；米家烹飪機器人，在廣域磁阻電機的加持下，實現廚電功能整合化，在三者之中功能最豐富，而且得益於強大的小米生態鏈，其智慧化體驗duck放心。

五、實際烹飪體驗

1、智慧稱重表現

就像前文說的，作為烹飪小白，牴觸烹飪的根源往往就是因為那含糊不清的菜譜，少許、適量這些含糊的說法，把很多人拒之門外。而烹飪機器人們智慧化以外，另一個突出特點就是菜譜豐富且具體化，用料精確到g，而且具備智慧稱重功能。目前市場上主流烹飪機器人都是具備±1g的承重能力的，基本可以保證我們做到精準投料。所以，正是開始做好吃的之前，要先試試三款產品的“內功”。

我準備了一個咖啡接粉罐（大重量）和幾粒咖啡豆（小重量），用精確到0。1g的咖啡秤稱的接粉罐103。5g，加入咖啡豆後104。9g。

實測三款產品接粉罐稱重結果為：蘇泊爾小C 103g，米家烹飪機器人 103g，添可食萬104g。

加入咖啡豆後三者稱重結果為：蘇泊爾小C 105g，米家烹飪機器人 105g，添可食萬106g。

透過稱重測試可以確定，三款產品的承重精準度都還是不錯的，誤差可能源自演算法中0。5g是舍還是入的問題，相對來說，蘇泊爾和米家更接近實際重量。

2、智慧烹飪引導

作為烹飪機器人，如果有我們想吃的常見菜它不會做，也太尷尬了，所以三款產品都包含了豐富的菜譜。蘇泊爾小C和添可食萬3。0都上市有一段時間了不必多言，米家烹飪機器人也內建了200+智慧食譜，分為多種類別，而且相信後續會持續擴充。

三款產品都具備智慧食譜的烹飪引導功能，可以指引使用者一步一步完成菜品的製作，但是在具體實現上，還是有一些差別的，我們挨個說。

蘇泊爾小C，一步一步按部就班的指導使用者完成烹飪，選擇食譜後用戶可以先了解制作菜品的每個步驟，使用者可以根據需求，主動選擇菜譜的任何一個步驟。但受制於螢幕尺寸限制，智慧引導過程是沒有影片教學的。

添可食萬3。0，智慧引導分為備菜環節和烹飪環節，備菜環節，使用者可以全面瞭解需要準備的材料，但是烹飪環節，使用者就需要跟著機器的指引一步一步操作的，烹飪環節的步驟使用者是不能提前瞭解或跳過的。另外，添可食萬3。0大屏動畫帶來的互動體驗是很讚的。

米家烹飪機機器人的智慧烹飪引導算是蘇泊爾小C和添可食萬3。0的結合體，揚長避短。操作上使用者可以全程瞭解菜譜每一步驟的內容，隨意選擇；體驗上8英寸大屏+影片指引的視覺體驗是相當哇塞的。

除此之外，米家烹飪機器人還可以透過小愛同學進行語音控制，烹飪過程中弄髒手不方便觸控螢幕的話，張嘴就好了，很方便。

稱重的話不用擔心，三款產品在菜品製作過程中，都是具備加料智慧稱重功能的，可以實現各種材料的精準投放，保證出品口味。

3、菜品烹飪體驗

然後我嘗試著做了兩個我平常在家不會做的菜麻婆豆腐和糖醋排骨，成品效果如下：

兩道菜做完之後，我有一個比較突出的感受，就是三個品牌對於同一個菜品的菜譜是有差異的。先說麻婆豆腐，麻婆豆腐比較個別的是米家烹飪機器人，同樣一份加入肉沫的重量達到200g，是另外兩個品牌菜譜的3-4倍（蘇泊爾小C 60g、添可食萬 50g）。再說說品相，個人覺得蘇泊爾小C是比較接近我在飯館吃到的狀態的；但品相的話，米家烹飪機器人的出品要更優秀一些，豆腐都保持了小方塊的狀態，基本沒有碎；添可食萬3。0的話，水澱粉水的用量是3者中最少的，所以成品基本沒什麼汁了，喜歡麻婆豆腐拌飯吃的小夥伴可能不行了；最後說說口味，這個比較主觀了，僅供參考吧。如果滿分10分的話，蘇泊爾小C口味能有8。5分，米家烹飪機器人8分，添可食萬3。0 7分。

再說說糖醋排骨。做之前我沒想到，原來糖醋排骨這麼容易，只要的5-6步就可以完成。這次比較個別的是添可食萬3。0，烹飪過程中有一個新增清水300多ml的步驟，直接導致烹飪完成之後湯汁也比較多，跟我印象裡的糖醋排骨不太一樣。

品相方面，蘇泊爾小C和米家烹飪機器人的出品不相上下，添可食萬3。0湯汁偏多，和日常吃到的糖醋排骨不太一樣；口感方面，蘇泊爾小C的糖醋汁包裹的濃厚，但排骨口感相對略硬 8分，米家烹飪機器人糖醋汁包裹適中，排骨更好嚼一些 8。5分，添可食萬3。0排骨最軟爛，糖醋口味不如另外兩家突出，也不錯，但跟我印象裡的糖醋排骨不一樣，姑且給7。5分吧。

4、清潔效果

之所以不願意在家做糖醋排骨這種菜，一是應為容易翻車，糖色炒不好；二就是弄完收拾很麻煩，鍋裡粘粘的，不好洗。

其實三個烹飪機器人做完糖醋排骨也是一樣，因為都要用到不少的糖嘛。不過正好順便測試一下他們的清洗程式，我覺得，烹飪機器人的自清潔功能如果不好用真的可以直接pass了，要不可能出現的局面就是，做菜10分鐘，洗鍋1小時。

實際測試三款產品的自清潔效果，都是相當理想的。不鏽鋼內膽的蘇泊爾小C和米家烹飪機器人洗過之後基本看不到任何糖醋汁的殘留了，都洗的比較乾淨了，大金塗層不粘鍋的添可食萬在清潔方面的優勢還是比較突出的。

但與不粘鍋出色的清潔效果相伴的，是其塗層的壽命問題。因此，相對於蘇泊爾小C和米家烹飪機器人的不鏽鋼鍋體的皮實扛造，添可食萬3。0不太適合烹飪比較堅硬的甲殼類食材，有得就有舍吧。

5、一專多能烹飪助手

正如前文所述，鍋體結構和設計的差異，讓米家烹飪機器人並不侷限於做菜，不是單純的炒菜機。如果說蘇泊爾小C專注做菜，添可食萬3。0更追求傻瓜化的烹飪體驗的話，那麼米家烹飪機器人則是一專多能，專在做菜，多能則涵蓋了很多的其他烹飪需求，這是小C和添可目前階段都無法實現的。

高效烹飪

米家烹飪機器人相對較深的鍋體結構，讓它可以實現一湯三菜一鍋出，對於時間緊還追求品質的小夥伴來說，這還是很有吸引力，能解決實際需求的。

雖然是4個菜一鍋出，但是蒸汽還是相當充足的，可以放心。

頂層廣式風味蒸蝦餃和黃金糕、中間是娃最愛的肉龍，網籃用雲吞的高湯煮蝦，同時蝦的鮮美也會到雲吞湯裡。

不到20分鐘，一家三口的硬核早餐就完成了，高效又不失美味~看娃這吃相，就知道很好吃了！

化身廚師機

像我喜歡吃豆包、娃喜歡吃肉龍，但是我們苦和麵久已，所以很多面食基本都是買現成的、速凍的。有了米家烹飪機器人，喜歡吃麵食的小夥伴就可以一定程度解放雙手了，用它和麵確實很方便。一次加麵粉的量是200-700g，然後2：1的粉水比，這個過程有智慧稱重把關，然後就按預設程式來就可以了，和好面後鍋內的狀態比較理想，鍋內壁和刀頭基本都沒粘上面團。

麵糰完全不粘手，整體效果很不錯。

硬核破壁機

擁有420 不鏽鋼4葉刀頭和最大12000r/min廣域磁阻電機，米家烹飪機器人具備了破壁機功能，研磨效果也是相當哇塞。這是我用冰糖磨的糖粉，剛磨完開蓋時會有煙狀的糖粉飄出，可見是相當細膩的。

成品效果比麵粉還細膩，日常磨一些糖粉備用，無論是做菜還是做甜品，都能獲得更好的效果。

在日常做飯過程中，諸如此類的需求是相當普遍的。諸如再也不用擔心菜市場的肉餡沒洗乾淨就絞了，自己絞肉更放心；辣椒粉等常用調料沒了也不用慌，拿出手機發個朋友圈的功夫，就已經磨成相當細膩的粉，簡單、方便……

如果你想的話，網紅飲品也是唾手可得。先磨80g糖分，然後放2片紫甘藍撕成小塊、2個檸檬切塊（最好去皮，要不苦）、1000ml水，使用極限模式（轉速最高），按6-8次，倒出即可。倒出後靜置一會兒，會出現明顯的分層狀態，頂部的白色泡沫，中間的過渡果肉層，下邊的粉色檸檬水層，顏值相當高。可能我這個2片甘藍有點大，顏色深了點，大家自己可以自己把握哈。

確實相當nice，又好看又好喝，做起來也相當簡單，推薦試試~

另外，利用刀頭高速轉動產生的強大水流，結合網籃還可以用來洗果蔬。雖然附帶的網籃容量不大，但是日常用來洗洗葡萄、西梅這種水果還是很OK，1-2人份，不但洗的比較乾淨，而且保留了表面的果粉。

六、寫在最後

最後再相對系統的總結一下這三款烹飪機器人吧。

蘇泊爾小C，一鍋四蓋設計，烹飪方式較為豐富的一款炒菜機，實測菜品品相、口感都相對理想。美中不足就是螢幕尺寸偏小，智慧化引導不夠生動、直觀。

添可食萬3。0，顏值線上，自動開合蓋，自動新增調料設計比較方便，科技感也很強，個人認為菜品表現略遜於另外兩款。算是一款更偏向烹飪小白的傻瓜化的產品。

米家烹飪機器人，如果只能留下一件廚房電器，我會選它。雖然沒有像蘇泊爾小c炒菜機那樣專注炒菜功能，也不像添可食萬那樣會自己加調料，但是這臺米家烹飪機器人不但做菜品相、口味都線上，而且實現了廚電功能的整合，一專多能的同時更好的釋放了廚房空間。在廣域磁阻電機和420不鏽鋼刀頭的加持下，它的和麵、切碎、研磨、破壁、攪拌等等的表現令人相當滿意，這些都為硬核的美食打好了基礎。原來，烹飪機器人不光能做菜，還可以搞甜品、飲品、輔助麵食及烘焙。如果你想，米家烹飪機器人能帶給你更多可能。如果很懶的我們在不斷嘗試之後，一不小心學會了做飯，米家烹飪機器人也不會吃灰，依然是我們在廚房的得力幫手。是不是有一種值回票價的感覺？

最後，我還是結合自己的體驗，梳理了一個表格，讓大家可以比較直觀的對比三款烹飪機器人的體驗差異所在，選擇最適合自己的產品。

為什麼表格中沒列出菜品質量呢？主要覺得這個存在比較大主觀因素，所以就不做具體評價了。而且烹飪機器人的菜品都是標準化的，論口感、味道肯定不如飯館過油，大火爆炒出來的好吃，但自己在家做的優勢是用料放心，成本低，更健康不是嗎？

那麼問題來了，這三款“私人廚師”，哪個更合小夥伴們心意呢？