品鑑邦東古樹茶

今天品鑑一下前段時間收藏的邦東古樹茶。這款茶是2020年頭春頭采地地道道的邦東古樹茶，已在昆明幹倉存放過近兩年之久輾轉而來，可謂是百轉千回，實屬難得。這款茶驚人之處便是這條索粗大肥碩，把雲南大葉種茶體現得淋漓盡致，葉底兩片葉子能蓋過蓋碗，使人印象深刻、驚豔不已，非常值得一品。

邦東，是臨滄的邦東鄉邦東村，位於大雪山東、南麓的瀾滄江岸，有人把邦東比作一個巨人，“頭頂大雪山，腳踩瀾滄江。”便說的是這邦東，其地海拔落差較大，最高海拔3429。6米，最低海拔為750米，森林覆蓋率高，良好的自然生態環境孕育了有機生態的邦東茶。

邦東茶大家也常常叫邦東巖茶，大都以古樹茶為主，樹齡大都為300年左右，古茶樹生長在大雪山半山一帶。下轄7個村委會：邦包、璋珍、團山、和平、衛平、邦東、曼崗，幾乎每個村委會都有古樹（大樹茶），根據12年政府統計邦東茶區5個整古茶區域毛茶產量達到了335噸。

邦東茶之所以被叫做巖茶，首先是環境給人的最直觀印象。進入邦東古茶園，亂石叢中，古茶樹茁壯生長，叫邦東巖茶，最貼切不過了。從古至今，與石共生的茶，均成了品質卓越、品格高逸的典型代表。這一帶，因受地殼運動影響，擁有地球上獨一無二的古茶樹與岩石共生奇觀。

在雲山霧海中、在萬樹簇擁中、在花香鳥鳴中，1。6萬畝平均樹齡300年以上的古茶樹，生長於岩石之間，隱逸於深山密林中，茶樹根系吸收到深層土壤中的微量礦物質含量，合成較多的氨基酸，造就了“雲南巖茶”的神奇。

巖茶講究巖韻，韻是一種主觀感覺，對“茶韻”比較恰當的比喻是“氣質”，我們描述一個人說很有氣質、氣質獨特，其實也是一種感覺，只可意會不可言傳。

在喝邦東茶時，會感受到那種獨特的“茶的氣質”現在大家對於邦東茶的巖韻都是公認的了，而且已經是茶行業的一個共識。

邦東古茶“茶石共生”，邦東巖韻是邦東石與厚土特殊的生長環境特徵所形成的，跟大家說的武夷巖茶並不是一回事。

巖韻的四個公認的維度：活、甘、清、香。主要可以總結為：入口爽朗，喉韻清冽、回甘迅猛、湯色通透、湯質清純、香氣高揚、齒頰留香。

除此之外，邦東巖茶的巖韻還具備一種獨特的“特點”：茶樹在生長過程中吸收了周邊岩石的豐富礦物質，茶湯入口有礦物質的硬朗感，就像你去觸控邦東的石頭一樣有質感。邦東巖韻內含豐富的礦物質和有機物質，為茶葉後發酵提供了充足養分，在後期存放過程中轉化潛力大。

這款邦東古樹茶，條索黝黑髮亮、粗壯肥碩。注入沸水，“杯壁下流”，只見茶葉在杯中舞動，猶如一位婀娜多姿的美少女隨身起舞，盡情歡快，清雅、飄逸、激情，仙氣縹緲處，羽扇綸巾、曲水流暢；待茶葉完全舒展開來，又像是一位靈動威武的壯漢，盛氣凌人，雄霸天下。其葉片粗大肥碩、黃綠鮮活，兩片葉子就能蓋過整個蓋碗，把雲南大葉種茶體現的是淋漓盡致。