靈芝多糖是糖嗎

靈芝多糖是一種“糖”，但不是我們日常生活中食用的“糖”。靈芝多糖是由一種或多種單糖，並經由一個糖的還原性端基C1與另一糖C2、C3、C4或C6的羥基彼此脫水縮合的大分子化合物，結構複雜，不具有原來單糖的性質，成為無味的碳水化合物。靈芝多糖能溶於水（溫、熱），不溶或難溶於醇（乙醇、甲醇）、醚、丙酮等有機溶劑。中科靈芝孢子油

靈芝多糖的藥理活性與單糖的連線方式及位置有關，通常單糖以1→3、1→6糖苷鍵連線的多糖具有藥理活性，而純1→4糖苷鍵連線的則不顯示活性。多糖的藥理活性，還與其組成的立體構型有關，若螺旋狀結構被破壞，其藥理活性則明顯降低。中科靈芝孢子油 單糖之間的苷鍵，大多為1→3、1→4、1→6數種，多數為β-構型結構，少數為α-構型結構。在多數β-構型多糖分子中有分支部分，靈芝多糖含有15%~30%的肽，多糖鏈分子密度高或含有一定量肽成分，其生理活性也較強。因此，多糖的構型與藥理活性關係十分密切。組成靈芝多糖的單糖型別以葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖為主，還有少量巖藻糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、海藻糖等，少數多糖由單一葡萄糖組成。由於多糖的結構複雜，不能簡單地用某種方法就可確定，必須採用多種方法、多種手段配合使用，將全部資訊進行綜合分析，才能較準確地測定獲得它的初級結構（一級結構）。而它們的高階結構的研究就相對困難，受目前分離技術和研究手段的限制，對多糖類的研究，還不像三萜酸那樣研究得透徹，這也是多糖的研究深度和廣度不夠的原因。中科靈芝孢子油