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喝純牛奶好還是喝酸奶好?

“每天一杯奶,強壯中國人”,在這句口號的影響下,從小我們就開始喝牛奶了。牛奶作為一種傳統的天然飲品,並且經過加工,可以做成不同種類的乳製品,這其中酸奶和純牛奶是常見的兩種,但有人覺得酸奶味道更好,也有人認為純牛奶營養價值更高。那麼,這兩種飲品我們該如何選擇呢?

純牛奶和酸奶,無論從營養價值還是口感,其實都是不錯的選擇,也是不可多得的乳製品。

喝純牛奶好還是喝酸奶好?

酸奶

從生產過程來看,酸奶大多是在純牛奶的基礎上發酵而製成。酸奶在發酵過程中,一些大分子營養物質被分解成小分子,比如一些蛋白質會被乳酸菌分解成氨基酸和氨基酸多肽,更容易被人體吸收,適當的飲用酸奶可以起到增強腸胃健康,還可以提高體內腸道消化能力。而純牛奶卻沒有酸奶中含有的有益菌,對腸胃的幫助沒有酸奶那麼大。所以,如果有這部分需求的人可以選擇喝酸奶多點。

喝純牛奶好還是喝酸奶好?

純牛奶

一提到補充營養,補鈣我們就會想到純牛奶,純牛奶中含有很多蛋白,鈣和多種氨基酸,礦物質等營養成分,對正在長身體或急需補充營養成分的人而言是在適合不過的飲品了。且純牛奶中基本不會含有香精成分或者新增劑等,本身就是一種安全又健康的飲品。但是要注意的是,可能也有部分人士對乳糖物質的忍耐力比較低,或者有著腹瀉的現象,如果出現這種狀況,最好停止食用純牛奶。

值得一提的是,近年來,四川大學華西基礎醫學與法醫學學院鄧振華教授團隊對超過190萬人的資料進行了研究後發現,吃酸奶與總體患癌風險降低相關性非常顯著,高達19%。 研究還指出,吃酸奶的人食道癌(36%)、膀胱癌(21%)和結直腸癌(12%)降低最多。

喝純牛奶好還是喝酸奶好?

但是大家要注意的是,市場上有很多酸奶,你每天喝的酸奶可能並沒有理論那麼好!

教你如何辨別好酸奶

如果產品名稱中含有“飲料”,基本可以確定不是酸奶。這種酸奶飲料只有30%的牛奶成分,蛋白質只要大於0。7%,但含糖量極高。此外,還有帶有“風味”的發酵乳或酸奶。很可能會新增一些果醬、穀物、食品新增劑等來增加脂肪含量和卡路里。長期飲用此類酸奶會增加肥胖風險。

喝純牛奶好還是喝酸奶好?

簡單地說,在國家標準中,真正的“酸奶”只是指“酸乳”和“發酵乳”,即除了牛奶和細菌之外,沒有新增任何東西。

正宗的好酸奶蛋白質含量需要 ≥ 2。9%,而且含量越高越好,同時碳水化合物和脂肪含量也儘可能低。

以上就是今天和大家分享的健康知識,小護提醒您,喝牛奶和喝酸奶哪個好,其實也是因人而異,不僅取決於你的體質,也取決於你喝的什麼酸奶哦。

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