我們每天都跟自己說，多吃蔬菜水果對身體好。但是，你是否知道，如果蔬菜水果上都是農藥，你還把它吃進去了，那可就不好了！

國際環保組織綠色和平公佈的城市果蔬農殘排行榜看看你喜歡吃的的菜有沒有上榜，以及不同種類的蔬菜要如何清洗吧。

那麼，到底如何洗菜，才能把農藥去除乾淨呢？其實，不同種類的蔬菜，清洗方法不同。

葉子菜類

1、白菜、油菜、捲心菜（甘藍）清洗要格外注意。

2、葉子菜買回家後，先散開放置半天，讓農藥揮發掉一部分。

3、油菜類的蔬菜清洗時從根部往上多切一部分，以讓每個葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議捨棄。

4、葉子選單掰下來後，用水沖洗，因葉片部位的農藥會順勢流到葉片根部。所以根部殘留農藥較多。

5、換水後加入小蘇打浸泡20分鐘左右為宜，水要沒過蔬菜。

6、菜花青菜等可焯燙的菜類洗淨後，用開水焯燙。

茄瓜類

1、黃瓜、茄子、蘿蔔儘量去皮後食用，雖然茄子皮等富含營養素，但是在無法保證其安全性的時候，建議削皮食用。

2、較難清洗的苦瓜，其農藥殘留分佈在它的凹凸面與縫隙中，需要流水用牙刷沖洗後，加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。

3、洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下，削皮後食用。

4、青椒、番茄噴灑農藥時一般從上往下撒，蒂處最容易有殘留。清洗時要去蒂，最好切除掉蒂部0。5—1釐米丟棄不用；洗好再切，否則農藥會從切口進入。

十字花科

1、例如西蘭花，沖洗後用淘米水或者小蘇打水浸泡，二十分鐘左右，掰成小塊沖洗。

2、再焯水，建議焯水時間稍長一些，焯水後再清水淘洗一遍。

菇類

1、清水加澱粉後用手在水中一個方向攪拌，形成離心力，更容易洗掉縫隙間殘留。

2、沖洗乾淨，開水煮十分鐘左右，然後再清水沖洗後待用。

中國果蔬農藥殘留排行榜的第一名竟然是油麥菜！

還有那些常吃的蔬菜水果，一定要使用正確的方法，洗乾淨了再吃！

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