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客家人秋天的味道,大山裡的野果成熟了!

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小編是在農村長大的孩子,在那個物質匱乏且貧窮的年代裡,小時候只吃過桃、李、梨之類的水果。這些水果數量十分有限,不是家家戶戶都有種,一年也難得吃上幾次,小時候,蘋果都很少吃。即使這樣,我們卻在山間田野裡發現了另外的世界,幾種常見的野果子,被我們發現、自由地採摘,豐富了那時候對水果的想象以及貧乏的味覺記憶。

寧化秋天的味道,野果成熟了!

拿藤包(拿子)

因其外形看起來像公牛的睪丸,寧化話叫叫拿騰包、拿子。它一般生長在海拔300-500米的深山中,木質纏繞藤本植物,常纏繞在雜樹灌木樹冠之上,常見於山溝溪流邊,其果實鳥兒喜啄食。

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【藥用功能】

學名五葉木通,清熱利尿,通經活絡,鎮痛,排膿,通乳。用於泌尿系感染,小便不利,風溼關節痛,月經不調,紅崩,白帶,乳汁不下。

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前段時間,寧化人的朋友圈被摘拿子刷屏了

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在寧化,這個拿子能買10-15元一斤,所以現在街上很多賣這個野果的農民。

拿子內部果肉呈半透明,性狀略像成熟的軟柿子,籽像西瓜籽。跟石榴一樣,也是一肚子密集的果籽,每顆果籽周圍都裹著粘糊軟糯的黃色果槳,好食的正是這甜甜的漿汁。

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牛卵坨

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寧化人稱為牛卵坨,其實這學名叫五味子,五味子(玄及、會及、五梅子)分北五味子和南五味子,北五味子質比南五味子優良。我們現在看到的是南五味子,五味子喜微酸性腐殖土,生長期需要足夠的水分和營養。古醫書稱它荎蕏、玄及、會及,最早列於神農本草經的上品中藥,能滋補強壯之力,藥用價值極高,有強身健體之效。2015年8月,中國科學家在五味子中發現抗艾滋病毒成分。

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與拿子生長的地質相近,所以經常摘拿子的地方也能摘到。

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藤梨

藤本植物的果實,長在藤上,漿果呈卵形或長圓形,外具棕色密茸毛。普通話叫野生獼猴桃。

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比起“獼猴桃”這個稱呼,還是“藤梨”更貼切、更形象,取“藤上之梨”之義(其顏色與大小略接近野生梨子)。

藤梨,通常生於山坡林緣或灌叢中。農村的孩子,在山上放牛的時候,經常能遇到。

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民間有言“白露未到,藤梨不甜”,藤梨要在霜後才開始大量儲存糖分。《證類本草》裡也對其有記載:“味甘酸,生山谷,藤本著樹,葉圓有毛,其果形似鴨鵝卵大,其皮褐色,經霜始甘美可食。”

若是摘到還未熟透的藤梨,人們就把它裝回家埋在秕穀裡或甕子裡,悶熟。

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熟透後的藤梨,酸甜可口,營養美味,富含豐富的維生素c,被譽為“水果之王”。

金罌子

薔薇科植物的果實。外形就像一個小罌子,渾身帶刺,成熟了紅黃相間的顏色,所以家鄉人民形象的稱它為金罌子。

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不知道第一個發現金櫻子可食的是哪位勇士,不過有人機智地發現金櫻子更適於泡酒。如此一來,既不浪費這份酸甜,又沒有被刺破皮肉的困擾,還很好地保留了金櫻子的營養成分,可謂是個萬全之策。

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初時青綠色,成熟後變黃紅相間。其生長環境與樹萢差不多,常生於山野、田邊的灌木叢中。(記得兒時上學的那條馬路邊,長了好幾棵。散學路過時,同學們都會有意無意的去看它一下,看看有無果實可摘。)

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金櫻子在鄉間分佈很廣,自己採摘也很容易,還能收藏。其味酸、甘、澀,性平。歸腎、膀胱、大腸經。功能固精縮尿,固崩止帶,澀腸止瀉。主要用於遺精滑精,遺尿尿頻,崩漏帶下,久瀉久痢。醫家多用於治醫精、洩瀉等。如《明醫指掌》中用金櫻子膏治夢遺,精不固:金櫻子十斤,剖開去子毛,於木臼內杵碎。水二升,煎成膏子服。

榛子、勾圓子

每年9~10月份後,榛子、勾圓子相繼成熟,殼體開裂,內部堅果脫落。人們常常呼朋引伴、三五成群地上山去撿。榛子樹、勾圓子樹一般生長在大山叢林中,勾圓子樹非常高大,寧化的大山裡,有較多勾圓子樹。

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這種應該是叫苦珠子,生的不能吃很苦,拿去炒熟了就很香了。

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榛子(zēn zěi),果形似慄,卵圓形,黃褐色的外殼。又名山板栗、尖慄。是世界四大幹果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一,並有“堅果之王”的美譽。

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勾圓子比榛子小一些、圓一些。別名尖栗子、珍珠慄。寧化話俗稱勾圓子。

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榛子、勾圓子,都可以生食,也可以炒熟食。榛子微甜,還可以與薏仁、糯米、紅棗等一起熬甜粥。勾圓子味同板栗。

林King子

寧化話叫雞爪梨、林King子、畢酒子等等,學名拐棗。沒熟很苦澀,會“夾”,霜打過最好吃。成熟了會自己從樹上掉下來,小時候一早就到樹底下撿。

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【主要功效】

能治風溼。種子為清涼利尿藥,能解酒毒,適用於熱病消渴、酒醉、煩渴、嘔吐、發熱等症。採摘它的果實也不太容易。記得小時候,大人們要用一根長竹篙伸向枝頭把它敲落。

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果實形態彎彎鉤鉤、拐來扭去,近似萬字符“卍”,所以有的地方稱為萬壽果。經霜後甜,可以生食或釀酒,果肉多漿,無果核。

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山荔枝

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山荔枝又名四照花果、雞素果、石棗。燈臺樹、紅牡丹,性喜光,亦耐半陰,喜溫暖氣候和陰溼環境,適生於肥沃而排水良好的沙質土壤。

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它是藥、食兩用樹種,因其果可鮮食、釀酒和制醋;入藥有暖胃、通經、活血作用;鮮葉敷傷口,可消腫;根及種子煎水服用可補血,治婦女月經不調和腹痛。

糯飯飄裡(茅梅)

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寧化話叫泡勒、野草莓。吃起來酸酸甜甜,很好吃。摘得時候有些上門會有白白的泡沫,據說是蛇在上面吐的,不能摘來吃。

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【藥用功能】

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烏飯子

烏飯子,學名烏飯樹,南燭。吃的時候經常連樹枝一起塞到嘴巴里,一拉,果實就都掉下來了。

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【主要功效】

益腸胃;養肝腎。主脾胃氣虛;久瀉;少食;肝腎不足;腰膝乏力;鬚髮早白。

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馬甲子

馬甲子學名菝葜,馬甲子不成熟的時候很難吃,澀澀的,很“夾”但如果經過霜凍後,很甜很甜,不知你還記得住兒時的味道。寧化話叫馬甲子。

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廣泛將菝葜用於消化道腫瘤、鼻咽癌、宮頸者名稱癌等惡性腫瘤的治療。菝葜也是對胃癌的癌前病變萎縮性胃炎頗有療效的一味中藥。

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山間田野像一座綠色寶庫,藏著許多取之不盡的美味野果。這些承載著幾代人童年記憶的野果子,你還記得多少呢?部分圖片來源於朋友圈!

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