文/營養師陳倩！

相信每個人對水果都有無法抗拒的食慾，陳老師最期待的就是碩果累累的季節，最喜歡飽滿果肉的口感和水果味飲品。陳老師還特愛吃蘋果，都說：“

每天一蘋果，健康好處多

”，如此看來每天吃一個蘋果對身體健康確有好處，但很可惜的是有很多人吃的時候卻沒有完全吸收營養。

最健康的吃蘋果方法是什麼？快來與陳老師一探究竟吧！

（一）蘋果的營養價值

1.蘋果一般是在七八月份的時候成熟，

蘋果的種類有幾十種，生長能力強，產量還很高。外形美觀，有的有酸甜、有面甜，清香宜人。不僅如此，它的營養還很豐富，富含豐富的營養物質。食用後有飽腹感，不僅適宜一般人群食用，對減肥減脂人員也是一個非常不錯的選擇。

2。不僅如此，對於糖尿病患者來說忌口水果眾多，而蘋果低糖量特點可以滿足糖尿病人群食用需要，其中鉻物質可以調節血糖水平。每天吃一個蘋果還可以預防各種高發疾病的危險，提高身體健康水平。

3.蘋果含有的纖維對孩童大腦記憶有優良的促進作用。

吃蘋果可以補充身體內的鋅，增加記憶力醒腦使人聰明。嬰幼兒亦可使用，因為蘋果含有大量豐富的礦物質元素，可以起到預防佝僂病的特點。

除此之外，對於孩童補鐵也有一定的作用。當寶寶便秘時可能會出現不願意進食，脾氣毛躁的特點，酸甜可口的蘋果可以讓寶寶大便變軟，從而促進身體健康。

4。大人食用也可以達到保養面板的作用，對口腔衛生起到保護清潔細菌的作用。

吃蘋果益處良多，具體的吃法難道只有直接吃麼？當然不是，陳老師帶大家學習蘋果大餐食譜。

（二）吃蘋果的方法

1. 五個月以上幼兒

將蘋果蒸熟，搗成泥，還可新增果蔬粉攪拌，安全又美味。其功效可以促進寶寶腸胃蠕動。

2. 便秘兒童

將適量胡蘿蔔和蘋果分別榨汁，綜合攪拌飲用，每天飲用二十毫升可以有效緩解便秘。

3. 日常湯食

在日常做飯時，可以將蘋果切塊放入米湯中一同煮，湯水即香甜又美味。

4. 拔絲蘋果

將蘋果切塊，將雞蛋打碎加入澱粉水攪拌成糊狀，將蘋果塊放入攪拌均勻，炸至金黃撈出。將適量糖放入油鍋中煮化至淺黃色拉絲狀，放入炸好的蘋果，攪拌均勻即可盛出食用。放量食用，口感脆甜。

（三）要不要去皮

蘋果口味佳，是老幼皆宜的一種水果，很多人吃蘋果時喜歡將皮去掉食用，其實，果皮中含有人體需要的花青素及膳食纖維等，對養生有很大的積極作用。

有人擔心附著在果皮上的蠟會導致健康受損，其實，蘋果自身也會產生一種物質進行自身保護，它可以起到保護蘋果自身不受蚊蟲侵蝕，防止外部傷害的一種自然物質，這種物質對人體沒有什麼不良影響。

果農為了進一步保護果子不受傷害，保持產量豐收不受影響，將人工果蠟塗在表面，這種人工裹果蠟是可食用，它是由，貝類和螃蟹等動物中提取的出來的，也是為了保持運輸過程中出現的腐敗現象。

還有一種工業蠟，裡面含有有毒物質，是不可以食用的，其辨別方法可以透過擦拭，有淡紅色就不要食用，除此之外，大家儘可以在清洗之後放心食用。

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