魚腥草大家應該都認識，也叫折耳根。這種植物也是一種中草藥，一般魚腥草喜歡生長在田埂上，路過有魚腥草的地方就能聞到那股特殊的味道，不喜歡那種味道的就會覺得非常腥，特別難聞，正是因為這個腥味的原因才取名叫魚腥草。 魚腥草從葉子到根系都是藥，葉子和根可以將它們曬乾之後拿來泡水喝，具有不錯的清熱，解毒，消腫，利尿的功效。莖和根還可以做菜食用，可以炒著吃，也可以把生的莖和根用調料拌一下，做涼拌的吃。

1、消炎、抗病毒 魚腥草是一種天然的抗生素，可以達到消熱解毒的效果，清除體內的有害微生物和病毒，讓腸胃和機體的各項機能正常運作。另外，魚腥草還能夠殺死引發感冒流感的病毒和細菌，保護人體的免疫系統，減少感冒發燒和流感的症狀。 2、利尿 3、防輻射 4、提升免疫系統功能，魚腥草可增強白細胞的分泌功能，提高人體的免疫能力。 5、能夠清肺熱，還能夠有效的防治咽炎、氣管嚴以及肺癌。

1。將魚腥草用清水洗淨，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，切成長短合適的段。 2。蒜頭壓成蒜沫，做好麻辣油。 3。用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝乾。 4。把魚腥草放在一個大盆內，放入花生碎、香菜段、淋上麻椒油、蒜沫、糖、醋、味精和鹽等調料拌勻即可。