大雪時節冷空氣時而南下，氣溫往往驟升驟降。此時，陰氣已盛，陽氣衰微，代表著開始進入最寒冷的嚴冬。除了要保暖防寒外，還要合理進補、多運動、保暖祛寒、養陰護陽才能保持健康。大雪飲食養生以增加熱量為主，可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物的食物。
大 · 雪
大雪是二十四節氣中第二十一個節氣
冬季的第三個節氣
一般在每年公曆12月6~8日
大雪的意思是天氣更冷
降雪的可能性比小雪時更大了
並不一定就是下大雪哦！
讓我算算，魔都小雪節氣下雪的可能性接近於0，那大雪節氣降雪的可能性就是&*×%#%*&還是0誒~
不要這麼說哦！2018年冬天，魔都第一場雪就是12月7日大雪節氣那天下的呢！
2018年12月7日初雪
而就在前一天（18年12月6日）小布釋出降雪的天氣預報時，魔都市民的心情也是肉眼可見的複雜呢！
小布你小時候是不是
特別愛做語文閱讀理解題？
所以今年的大雪究竟會不會下雪呢？
從目前的天氣預報來看，下雪的可能性幾乎為0。
2019年的第一場雪
讓我們再期待一陣子吧~
2018年的初雪堆的雪人，給大家先養養眼~
在期待下雪的同時，也可以期待下明年春暖花開哦！街頭、小區……玉蘭花毛茸茸的花苞已經滿枝椏了，很像一個在發芽的獼猴桃~
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大雪與健康
大雪時節冷空氣時而南下，氣溫往往驟升驟降。此時，陰氣已盛，陽氣衰微，代表著開始進入最寒冷的嚴冬。
除了要保暖防寒外，還要合理進補、多運動、保暖祛寒、養陰護陽才能保持健康。大雪飲食養生以增加熱量為主，可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物的食物。
但大雪進補不宜過於燥熱，應以清補甘溫之味和甘潤生津之品，如烏骨雞、鴨、核桃、銀耳、蜂蜜、藕等。深秋季節氣候乾燥，宜多飲水，建議把進補的物品製成湯水服用。如蟲草燉老鴨、蘿蔔排骨湯、花生紅棗粥、黑芝麻糊等。
此外，要多吃新鮮蔬菜和水果，補充維生素和微量元素，增強機體抵抗力。
疾病預防
大雪時節是心腦血管疾病和呼吸道疾病的高發時節，因此大雪節氣強調要保證充足的睡眠，則翌日精力充沛。上班族晚起可能很困難，但可儘量早睡、不熬夜。
大雪節氣後氣溫下降明顯，極易感受風、寒之邪，導致呼吸道疾病好發或加重。因此要注意防寒保暖，及時新增衣服。注意室內溫度、溼度。天氣晴好時做好室內通風，可以有效減少慢性支氣管炎和哮喘病復發和加重。
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大雪嚐鮮菜
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大雪節氣適合選用一些益氣滋陰藥食二用的中藥材或食材，如黃芪、女貞子、百合、枸杞、山藥、雞、鴿等，燉蒸烹製成各種冬季滋補的藥膳食療方。下面為大家介紹一款藥膳湯煲。
黃精參淮燉雞
原料：母雞1 只（500g 左右），豬瘦肉50克
味甘、性平
歸脾、肺、腎經
補氣養陰，健脾潤肺益腎
適宜脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少，內熱消渴
中寒洩瀉及痰溼痞滿者禁食
輔料：黃精、黨參、淮山藥各30克、生薑、黃酒、精鹽各適量。
製法：
1。各中藥材洗淨，稍浸泡備用；
2。母雞及豬瘦肉分別洗淨切塊，入沸水、加料酒焯熟，撈出洗淨備用；
3。雞塊、豬肉塊一起下燉盅，放入料酒、生薑、中藥材、淮山藥，加冷開水，加蓋隔水燉約3小時，加入鹽適量即可待用。
食療功效：養陰填精、益氣健脾
適宜人群：一般人群均能食用，更適宜於老人、體弱者
禁忌人群：感冒發熱、腹瀉、腹痛或痰溼壅盛者不宜食用本膳方
藥膳方解：本方以養陰健脾潤肺益腎的黃精，配補中益氣的黨參、健脾養腎的淮山藥，用來燉母雞，清潤可口，既有溫腎補脾養氣之功，又能緩解冬季體倦乏力、腰膝痠軟、怕冷畏寒等症狀。
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大雪節氣，是進補的好時期。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。下面介紹一道適合冬季補腎益精的食療菜餚。
白菜香菇燜魚鰾
原料：香菇20克、白菜100克、魚鰾40克
味甘，性平
歸腎經
補腎益精，滋養筋脈，散瘀，消腫
適宜腰膝無力、腰痛、眩暈耳鳴等
禁忌：胃呆痰多、舌苔厚膩以及感冒未愈者不宜食用魚鰾
輔料：鹽、胡椒粉、料酒、生薑各適量
製法：
1。將幹香菇泡發，洗淨剪條；姜洗淨切絲，魚鰾洗淨，白菜擇洗乾淨切絲備用；
2。熱油鍋，放入薑絲爆香，再放入擇洗乾淨的魚鰾，倒料酒、放香菇條，煸炒至魚鰾變色；
3。倒入泡髮香菇的水，燜煮15分鐘；
4。放入白菜絲，再燜煮10分鐘，撒入鹽、胡椒粉即成。
食療功效：補腎益精、滋養筋骨
適宜人群：健康人群均可食用。更適用於腎虛體弱、腰膝軟弱、頭暈乏力者
禁忌人群：胃呆痰多、舌苔厚膩者、感冒未愈、食慾不振和痰溼盛者忌用
食療方解：魚鰾補腎益精，滋養筋脈，配以白菜消食下氣、清熱除煩，香菇扶正補虛、健脾開胃，三者合用共奏補腎益精、滋養筋骨之效。
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高血壓者在冬季除了保證充足的睡眠，控制體重、適當運動以及避免長期的緊張情緒外，還可以選用一些食療方來輔助降壓。
大雪補虛降壓—松針桂魚
原料：鮮松針30g、桂魚一條
性溫、味苦、澀
歸心、脾經
祛風活血，明目安神，止癢
適宜於用於流行性感冒，風溼關節痛，高
血壓，神經衰弱等症
陰血虛而內燥者、孕婦、兒童慎用。
輔料：橄欖油、蔥、姜、蒜，料酒、生抽各適量
製作方法：
1。桂魚宰殺去鱗、內臟，清洗乾淨，魚背劃斜刀，抹料酒適量；
2。平盤鋪鮮松針一層，將桂魚放置其上。蔥切段、蒜薑切片、松針切小段後放置魚肚中，在桂魚上再覆蓋一層鮮松針，上鍋文火蒸20分鐘；
3。取出覆蓋在魚上的松針以及魚肚中的蔥段、蒜薑片、松針等；
4。再將蔥段、蒜薑片鋪在魚上。橄欖油上鍋燒三成熱，均勻澆在魚上，生抽適量撒上調味即成。
食療功效：健脾補虛，消脂降壓
適宜人群：健康人群均可食用。更適用於高血壓、高血脂症等“三高人群”
禁忌人群：對桂魚、松針過敏者、哮喘者、陰血虛而內燥者忌食
食療方解：桂魚補五臟、益脾胃，配以祛風活血，明目安神作用的松針烹製而成的松針桂魚則有健脾補虛，消脂降壓之功，適用於“三高人群”在冬季進補。
大雪養生美食就介紹到這裡啦！下期就是冬至了，感覺秋冬一直都在吃吃吃、補補補。明年要減的肉就靠這個季節吃回來了，不是嗎？
