前段時間,有網友扒出韓國某知名食品品牌在別國所用的配料是可可粉,在我國使用的則是可可脂。
雖然該品牌的官方也站出來了,說配料表是一樣的,只是翻譯軟體翻譯得不同。但我們去深扒了一下,發現事實確實如此,不要欺負我們外語不好。
該品牌拿李鬼冒充李逵,可可粉和代可可脂名字類似,卻根本不是親兄弟,而就好像蘑菇和毒蘑菇,看著很像,但毒蘑菇比蘑菇長得更加豔麗,沒有一點好處,甚至會致命。
可可粉是從天然可可豆中提煉出來的油脂,健康而美味,而
代可可脂是由精選棕仁油經過特殊氫化,精煉而成,沒有營養還有許多害處
。
代可可脂最大的危害是
含有反式脂肪酸
。反式脂肪酸可能引起
人體膽固醇升高
,並對
胎兒體重和II型糖尿病具有潛在影響,甚至是誘發老年痴呆症的原因之一
。
經常食用含反式脂肪酸的食品,會影響脂溶性維生素的吸收利用,
誘發冠心病、靜脈硬化等多種慢性疾病,還會導致肥胖
。
而且反式脂肪酸對人體的危害是潛在、漸進的,被專家稱為“慢性殺手”。也就是說你一天吃一點看不出來影響,但長期積累下來,就會量變成為質變,出現不可逆的傷害。
代可可脂主要新增在巧克力和甜點中,巧克力和甜點都是孩子愛吃的零食,因為可可粉成本比較高,大部分的巧克力都添加了代可可脂。
孩子吃了含有代可可脂的巧克力和甜點,會帶來很多壞處。
巧克力含有代可可脂和很多糖分,空腹吃,
會刺激胃酸分泌,也就是大家都知道的胃裡反酸水。
過多的胃酸,一是會刺激胃黏膜,引起急性胃黏膜損傷,還會造成胃痙攣,腹部疼痛難忍,嚴重的要送醫。二是會引起胃內食物反流,導致噁心、反胃。
巧克力除了含有代可可脂,它的可可粉中還含有可可鹼,
可可鹼容易導致神經系統興奮性增高,對孩子的大腦發育也會產生不利影響。
如果
哺乳期的媽媽吃多了巧克力,就會透過乳汁傳給寶寶,有的寶寶會出現消化不良、睡眠不穩、哭鬧不停等現象
。
巧克力中的糖分容易使孩子形成
偏甜的飲食習慣。
孩子養成愛吃甜食的習慣,就會增加齲齒、肥胖的風險。生活中常見的孩子乳牙齲齒,除了牙齒清潔不及時外,甜食是主要的罪魁禍首。
那麼,面對市場上眼花繚亂的可能含有代可可脂的食品,家長應該如何做呢?可不可以給孩子吃呢?
一是家長要引導孩子
從小養成良好飲食習慣
,平時清淡飲食,少吃甜食,少喝飲料。要為了孩子長遠的健康著想,不能孩子喜歡吃什麼就給什麼,好的飲食習慣會受益終生,而溺愛孩子會最終害了孩子。
二是減少孩子接觸不健康零食的機會。吃零食是孩子成長過程的需要,家長為孩子購買零食,要購買健康的食品,儘量不要購買巧克力和甜點。孩子看不到,找不著,也能減少攝入代可可脂的機會。
三是要有意識關注食品配料表,注意是否符合國家標準。如果孩子特別喜歡巧克力和甜食,可以適當吃一點,但儘量不要多吃,不吃最好。而且購買時一定要看配料表,按照我國的《巧克力和巧克力製品》標準,代可可脂的含量要低於5%;如果高於5%,就不要購買了。
代可可脂暫時不會從食物配料表中消失,我們要做的,就是購買時要注意配料表,避免買到不健康的食物,並儘量減少孩子攝入的數量。