人的酒量是個謎。

有人在酒桌上千杯不醉，大殺四方，有人卻一杯就倒，滴酒不沾。為什麼大家看起來差不多，酒量差別卻這麼大呢？

酒量是由基因決定的

酒精進入體內，被乙醇脫氫酶（ADH）分解為乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶（ALDH）分解為乙酸，最後乙酸分解為二氧化碳和水。簡單來說，這兩種酶的分解能力是決定你能不能喝酒的關鍵。

每個人都有不同的基因型，兩種酶的強弱組合不同，所以喝酒後表現出四種不同的狀態。

正常人

大多數人對這兩種酶都有正常的分解能力。酒精分解為乙醛，對人體有害，有明確的致癌作用，需要進一步分解為無毒無害的醋酸。這是正常人喝酒後的代謝過程。

一喝就倒

而有些人一杯就倒，那是因為他們ADH分解能力弱，不容易把酒精分解成乙醛，喝了一杯就已經飄飄欲仙。

喝酒上臉

至於喝酒上臉的人，則是因為ADH強，可以迅速把酒精分解成乙醛，但是由於ALDH分解能力弱，導致酒精生成的致癌物乙醛大量積累在體內，就會造成血管擴張，令人全身通紅。

乙醛對人體很多器官、血液都有害，是飲酒有害的根源，正常人或者喝酒不容易醉的人乙醛代謝能力較好，可以把乙醛分解成無毒無害的乙酸排出去，而喝酒臉紅的人喝了酒，乙醛沒有及時分解出去，身體各器官都遭到乙醛的攻擊，這類人如果長期喝酒，得癌症的機率比不上臉的人高10倍。

千杯不醉

有些人喝多了不容易醉。這類人對ADH的分解能力正常，而ALDH很強，能迅速將乙醛分解為乙酸，這類人不容易喝醉，可以持續飲酒。

但也導致他們容易過量飲酒，持續不斷享受酒精帶來的快感。這類人最容易形成酒癮，也最容易酒精中毒。歐美白人和中國北方一些少數民族有很多是這一類，歐美白人嗜酒比例顯著遠高於其他族裔。

千杯不醉或許不是人人都可以，但是，利用合理的方法適度提高酒量，還是有跡可循的。想要縱情馳騁酒場的朋友，請跟緊小編的步伐。