“昔年八月十五夜，曲江池畔杏園邊。

今年八月十五夜，湓浦沙頭水館前。

西北望鄉何處是，東南見月幾回圓。

昨風一吹無人會，今夜清光似往年。”——白居易《八月十五日夜湓亭望月》

這不，中秋快到了，又到了吃月餅喝桂花酒賞月的日子，如今市面上的月餅品類繁多簡直讓人挑花了眼，這不禁讓我想起了我小的時候，月餅基本上只有蛋黃蓮蓉跟棗泥這兩個口味，哪像現在什麼冰皮的、抹茶的、奶黃流心的、椰蓉的、巧克力的、牛肉的……想想都讓人流口水。

我們既然是寫歷史的號，當然不能單單講月餅的口味，而是要講月餅的由來，誰能想到這小小一塊月餅，來頭可真不小，不僅出於太師首創，還是皇帝欽點慶祝中秋佳節的美食，最後經貴妃命名確定，在民國時期受追捧程度甚至可以分期購買。

今天就讓我們來講一講一塊月餅的前世今生。

公元前1046年，周武王姬發經過長期準備後，終於聯合其他各路諸侯一同起兵討伐帝辛，也就是大家常說的商紂王，帝辛派出太師聞仲前去領兵禦敵。

聞仲知道這一戰很可能要輸，自己麾下的這些士兵們都將馬革裹屍，於是他創造了一種有甜味的餅子，裡面塞有餡料，當做給士兵們的福利，要知道在古代甜可是一種不可多得的口味。後來江浙地區的人們為了紀念聞仲，便將這種餅子取名為太師餅，一直廣為流傳，這就是月餅的前身。

公元前126年，出使西域卻被匈奴扣押十餘年的張騫終於回來了，他還帶回了大量的西域資料。張騫歸國後絲綢之路漸漸興盛起來，不僅中原的絲綢、茶葉、陶瓷等經西域一直傳到了西亞甚至歐洲，西域的香料等也成了廣受中原人追捧的好東西，其中有一樣吃食比較特別，叫做胡餅。

胡餅這吃食一經傳入立刻俘獲了萬千吃貨的心，上至皇帝大臣，下至平民走卒，大家都愛吃胡餅。《續漢書》有云：“靈帝好胡餅”，著名詩人白居易乾脆寫了首《寄胡餅與楊萬州》：“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。 寄予飢讒楊大使，嘗看得似輔興無？”輔興是長安西南角一家很出名的胡餅鋪子，萬萬沒想到在古代就有了品牌效應一說。

中秋這個節日來自於古代人民的拜月習俗，誕生自漢朝，但真正成型成為天下歡慶的節日卻是在唐初，畢竟唐太宗李世民也愛吃胡餅。

《唐書·太宗記》中就有記載：“八月十五中秋節。”之所以將中秋節定在8月15這天，是因為李靖征討突厥大勝歸來正好是8月15這天，李世民下令全城狂歡，並在宴會上取出了自己心愛的胡餅說：“應將胡餅邀明月。”從此明月、月餅、還有8月15就緊密結合了起來。

不過胡餅畢竟吃起來不是特別雅觀，於是大家一合計，乾脆就將胡餅的花紋挪到了太師餅上，慢慢發展成為了月餅的模樣。後來唐玄宗李隆基跟心愛的楊貴妃賞月過中秋，楊貴妃還扮演嫦娥仙子，靈機一動指著改良過的太師餅為月餅，因此就有了月餅這個名字。

月餅這玩意重油重糖，在民國那個缺衣少食的年代，可是難得的上等食物，因此價格肯定不會便宜。可中秋這種闔家歡聚的節日大家總得過吧？因此當時北京城的餑餑鋪（也就是月餅店）聯合起來，弄了個可以分期付款的模式。

比如說一盒月餅100，你只有40塊，那麼只要你能夠提供你是“老北京”的證明，再在附近找一兩個保人，就可以立下字據把月餅拎走，之後每個月還個20塊就行了，是不是很有生意頭腦？