中國地大物博，各地的中華美食都富含這當地的特色。人們生活富足的今天，對於一個美食的追求也越來越高。網際網路資訊化時代，資訊的傳播十分迅速，當人們發現了一些特別好吃的食物之後就會選擇去一些社交平臺去種草給各大網友。網友們紛紛響應，對推薦的美食前去品嚐。如果確實時非常好吃的話就會有越來越多的網友在社交平臺上對其進行推薦，這樣就形成了一個“網紅美食”。

一旦名聲出去了，全國各地就會紛紛進行一個加盟的活動。這些網紅店也非常樂意別人進行加盟從而獲取利益並且進一步增大名氣。可是這樣就會伴隨一定的風險，並不是每一家加盟店都是按照原店鋪工作標準和制度來進行工作的。這些網紅店只要一家名聲敗壞就會引起一系列的連鎖反應導致最後的沒落，小龍坎火鍋就是如此。

火鍋“小龍坎”翻車，工作人員的相關規定不夠嚴格

根據相關新聞記者的報道，小龍坎的後廚是十分混亂的。這類食品類工作場所一般都是需要入職人員提供一個健康證才可以進行工作的，在小龍坎連新應聘人員的健康證都還未看到就直接讓其上崗參與後廚的食物製作流程中去了。這對我們消費者來說是一個非常大的隱患的，如果該名沒有出示相關健康證明的工作人員患有什麼傳染性較強的疾病的話，後果是不堪設想的。

後廚髒亂不堪，菜品令人汗顏

除了人員管理的混亂之外，小龍坎的後廚食材實力也是十分隨意的。員工對著泔水桶削了蘿蔔批之後，蘿蔔不經過任何清洗過程就上到切菜環節了。這批蘿蔔在上桌之前噴點水，蘿蔔上掛掉水珠給消費者一個洗過的感覺就行了。這樣的一個處理方式讓人不經噁心了起來。更噁心的是，很多菜品就算是壞了也是會繼續使用的。類似於土豆就算是發青長芽了小龍坎也是會對其繼續使用的，可怕的是這一類土豆是有毒的，就這樣削皮切片之後端到了我們的飯桌上。在對於一個菜品切分的用具分類上也是部分種類的，很多時候剛剛切完各種肉類的刀就會被拿來進行水果的切分。對於一個餐飲店的慘劇消毒標準，小龍坎也是沒有達到要求的。四部情節工序直接被小龍坎的工作人員省略成了三十秒左右的沖洗。

很多被矇在鼓裡的小龍坎愛好者看完這些，你是不是對小龍坎火鍋沒有一點食慾，甚至還有一點噁心。小龍坎的噁心不止於此，除了被曝的小龍坎後廚問題之外，早在2018年的時候小龍坎就因為地溝油事件被推上過輿論的封口浪尖。

兩年兩噸地溝油，餐飲背後的骯髒交易

在地溝油方面我國已經有了明確的刑罰規定，而且懲罰力度還是比較大的。在這樣的一個情況下，很多人還是選擇了利益至上，放棄了人性。小龍坎有三家大型門店被陸續曝光收集了一個地溝油進行使用，根據相關調查，被曝光的三家中有一家兩年就使用了近兩噸的地溝油，平均下來一年用一噸。小龍坎的相關負責人對於這件事並沒有作出任何迴應。

其實不止小龍坎，我國很多大型連鎖品牌餐飲都使用過一個地溝油。這些商家對於顧客的質疑只是以“老油”為藉口糊弄過去。人們可能不太清楚地溝油到底多便宜才可以讓這些黑心商家不顧一個法律的約束去對地溝油進行提取。根據參與過地溝油提煉的相關人員陳述，一噸地溝油的提煉僅需幾百元，這個對於那些需要消耗大量油來製作食品的網紅店來說，地溝油就意味著暴利。

市面上除了這些黑心商家之外其實還是有很多正常工作營業的商家的，可是這一鍋粥就是被少量的老鼠屎給敗壞了。希望相關的監管部門對於這些已經查處的黑心商家進行嚴懲，對於那些尚未查出違規的商家進行嚴格監管，還我們消費者一個乾淨放心的市場吧！