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蒸饅頭包子時需要2次醒發嗎?10人7人不懂,難怪死皮,塌陷口感差

不管是蒸饅頭還是蒸包子,前半部分方法都是差不多的,都是需要和麵發酵,然後開始做包子胚或者是饅頭胚,有很多做到這一步之後,會選擇將做好的包子或者是饅頭胚直接上鍋蒸,而有的人也會選擇進行二次醒發,那麼二次醒發這一步到底有沒有必要呢...

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今天跟大家分享懶人版的小籠包,外皮鬆軟,裡面香料多

把蔥花切好之後,然後跟肉末放在一起,放一勺食用油鎖住水分,然後再放兩到三勺的生抽,接下來再放兩勺蠔油提鮮,下面再放兩勺食用鹽,最後來點胡椒粉,然後再用筷子給它攪拌均勻,攪拌均勻之後把肉餡放到冰箱裡面冷藏一個小時,冷藏過的香料吃起來味道會更加...

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饅頭自己做不好吃,記住關鍵的2點,蓬鬆暄軟有嚼勁,不比買的差

饅頭自己做不好吃,記住關鍵的2點,蓬鬆暄軟有嚼勁,不比買的差

說起饅頭,可以說是麵食中最為基礎的做法,學會了饅頭的製作,其他麵食的製作基本上也就相通了,看似最為基礎的饅頭,想要製作好,還真不是一件容易事,身邊就有很多朋友說自己做的饅頭髮硬、發黑、口感味道不好,向我尋求方法,今天我就把饅頭製作的方法分享...

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南瓜發糕這樣做好簡單,不塌陷不回縮,掌握這3步,蓬鬆暄軟好吃

掌握好以上第2到第4點,基本上就會做成功了,真的很簡單,我做了好多次,都是零失敗,孩子們特別的愛吃,吃起來和吃蛋糕的口感差不多,我家孩子希望在她過生日的時候我做這樣的一個南瓜發糕給她拿去學校跟同學們一起分享,這真的是一個不錯的想法,又健康,...

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河南發麵炸油餅又軟又蓬鬆的做法是這樣的,外酥裡嫩,油而不膩

配料:麵粉300克、酵母粉3克,食鹽3克,白糖適量製作步驟:1,準備食材,麵粉300克,鹽適量,酵母粉3克,2,麵粉中,加入酵母粉,食鹽,加入溫水,揉成光滑柔軟的麵糰,蓋上保鮮膜醒發,醒發至兩倍大,3,把發酵好的麵糰在案板上稍微揉一下,按成...

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