首頁/ 標簽/ 大頭菜

母親做的鹹菜

母親做的鹹菜

無論在哪個一季節,一迄完成了醃製工序,母親就會把所做的菜裝進一個長頸大肚(人稱倒罐)的瓦罐裡,在罐口填上棕片、穀草密封,再用幾片厚實的篾條撬緊,最後將瓦罐倒扣在一個盛滿清水的瓦缽裡,如此才算結束了製作鹹菜的全套工序...

Read more

吃麻辣燙時,不夾這幾種“髒”菜品,老闆都以為你是內行人

吃麻辣燙時,不夾這幾種“髒”菜品,老闆都以為你是內行人

泡麵泡麵是吃麻辣燙時最常夾的食物了,但其實吃麻辣燙時,最好不要夾泡麵,因為麻辣燙店的泡麵都是批發的,每次都會放很多的在菜品區,但並不會全部被食客夾走,所以就總是會有剩的泡麵,而到了麻辣燙店下班之後,因為怕壞,其他的菜品都會放到冰箱...

Read more

黑三剁名字俗了點,下飯提味,吃起來一點不含糊

我們都鍾愛炸花生吃,炸的是花生同時還將花生其中的水分烤乾,但是不免也會加入油,這道菜同樣肉會有油脂,但是我們還是會兩次加入適當的油進行調味,讓口感不幹澀肉中的油脂與配菜融為一體十分好吃,雖說入口不會有花生幹,但是也一定不會因為油而變的油膩不...

Read more

千萬別看不起包菜,教你個特色做法,飯店都吃不到,1頓2斤不夠吃

千萬別看不起包菜,教你個特色做法,飯店都吃不到,1頓2斤不夠吃

包菜是我們常吃的一種蔬菜,又叫大頭菜,捲心菜,做法多樣,營養豐富,我們最常吃的就是手撕包菜,乾鍋包菜等等,今天廚娘用一把粉絲,一顆包菜,和大家分享一道農家特色做法,不放一塊肉,簡單營養,下酒又下飯,喜歡的朋友一定要試試...

Read more