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大廚級別的白切雞,在家就能做,一碗秘製蘸料是關鍵!

三黃雞充分浸泡完成後,將三黃雞撈出瀝乾水分,在三黃雞表面刷上一層油,在三黃雞側面對半斬開,用橫刀把雞切成大小合適的雞塊,儘量在雞肉的紋理裡橫著切,這樣吃起來就不會很柴,在切的過程中,還有一些雞骨頭上還帶有血絲,請不要慌,這是正常現象,只要雞...

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原來葷菜和素菜的蘸料要這樣區分,怪不得覺得味道不對,漲知識了

現在才知道原來葷菜和素菜的蘸料是要這樣區分的,怪不得以前吃的時候總覺得味道不對,真的是漲知識了,白切雞和氽水菜好吃關鍵在於蘸料的調製,手把手教您秘製2種不同的蘸料,夏天用來蘸啥吃都特香,蔬菜,素菜(氽水菜)蘸料詳細做法如下:【第一步】:先準...

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想要白切雞表皮發黃?這樣做,外皮彈牙有光澤,看著就有食慾

想要白切雞表皮發黃?這樣做,外皮彈牙有光澤,看著就有食慾

這樣做,外皮彈牙有光澤,看著就有食慾白切雞是我們國家傳統的一道美食,也是粵菜當中的經典,不僅在廣東地區非常受人喜愛,現在則流傳到了全國各地,這讓很多朋友都愛上了白切雞的味道,因為白切雞採用了最簡單的做法,將雞經過水煮之後就直接切塊,所以味道...

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