2、下面開始上火製作,鍋內加清水,水開後下入香芋汆水,水開煮30秒左右倒出控水,然後趁熱撒上一層粉芡拌勻,加粉芡主要是起一層保護膜的作用,這樣炸出來的香芋不易變形...
Read more釋出於:2022-04-02in美食
做拔絲紅薯不成功,熬糖是關鍵,大廚教你零失敗方法,拔絲半米長
糖漿熬的火候不到,糖就拉不出絲,有時還會反沙,而糖液熬過頭,做出的拔絲紅薯不僅顏色發黑,吃起來口感也有些略苦,完全失去了拔絲紅薯香甜的口感,因此只要掌握好熬糖這一步,做出來的拔絲紅薯不僅拔絲半米長,而且口感香甜、色澤誘人...
Read more釋出於:2022-03-10in美食
拔絲蘋果 百分百成功 附炒糖過程最詳細圖解 適合各種拔絲菜品
琉璃狀態:拔絲狀態後幾秒鐘,糖液就會變成琥珀色,裹勻糖稀放涼後,原料外面會形成一層琥珀色的糖殼,這時候就變成了琉璃菜,如琉璃丸子...
Read more釋出於:2021-12-17in美食
做脆皮烤雞時,為什麼要刷一層糖液?怪不得不如外面的好吃
烤雞當然不會變甜了,因為在雞身上刷一層糖液,是因為糖液更容易起到焦化的作用,這樣做出來的烤雞才會和買的一樣,外皮酥脆焦香...
Read more釋出於:2021-12-16in遊戲