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碗坨這種美食是用蕎麥麵製成的，是承德的地方傳統風味小吃，已經具有200多年的歷史，在乾隆年間的時候， 皇帝巡幸熱河的時候，碗坨深受隨皇帝出行的后妃們的喜愛，碗坨的原料主要為蕎麥麵、綠豆粉、五香面、花椒麵等，製成的碗坨酸辣鮮香、滑潤勁道，而且...

我是老太原人，我喜歡太原風味美食小吃，對這些美食有獨特的感情，太原的風味小吃很多種，就我本人印象深的幾種美味小吃剔尖、蕎麵貓耳朵、蕎麵貓耳朵、莜麵栲栳栳給大家曬曬...

接下來開始和麵，盆裡加入蕎麥麵粉，這個蕎麥麵粉裡面不含糖，營養價值極高，然後分次往盆裡加入溫的調料水來和麵，這個調料水不要完全倒進去，邊少量倒水，邊用筷子攪拌，讓蕎麵慢慢地吸收調料水，把蕎麥攪成團以後不要停，還得繼續往盆裡加入調料水攪拌，一...

今天的蕎麵不用水煮，不用油煎，搭配高蛋白的雞胸肉，低鹽低脂吃得健康，味道也很好，吃米飯不如吃它...

改刀肉改刀肉也是承德平泉的特色美食，這是一道很有意思的小吃，它是將肥瘦相間的豬肉、竹筍切成細絲，然後倒入油鍋中翻炒，待肉絲和筍絲都炒幹之後，放入醬油、味精、料酒、醋、香油、大油、蔥、姜等調味品繼續翻炒，最後加入高湯並用溼澱粉勾芡收汁，裝盤即...

美食特色：承德吃蕎麥的方法很多，最享盛譽的當首推河北省隆化縣張三營鎮的撥御面，張三營原名“一百家子”，乾隆品嚐過當地姜氏兄弟製作的面後，一百家子蕎麥麵就名滿天下了...

神木粉糊糊百吃不厭蜜糖香提起神木美食，有一種酸酸的東西家喻戶曉，有點重口味，像北京的豆汁兒，但是由於它的綠豆發酵時間較短，又不像豆汁兒那麼衝，還有點像內蒙的酸粥，比酸粥再酸點，總之，是一種“外地人之砒霜，神木人之蜜糖”的食物...

製作時將蒸熟發黃米麵外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了...

這時，人就坐餄餎床子的木柄上，隨著壓力的增強，蕎麵條就順著金屬網眼絲絲縷縷落到下面的開水鍋中，等水燒滾了，一邊用筷子攪，一邊加入冷水，滾過兩次，就可以撈出來，澆上事先用豆腐或者肉、紅白蘿蔔等做好的臊子，管保你見了眼饞，吃了一碗還想吃兩碗...

而蕎粉、麵條等蕎麥美食都曾是母親的拿手廚藝，如今卻只能成為美好的回憶了...

以上就是今天和大家分享的用蕎麵做碗託的方法，蕎麵雖然是一種雜糧面，但是營養價值方面比白麵還要高，所以平時在主食上大家可以適量食用一些蕎麵，這樣做成碗託，筋軟鮮香，既能當菜又當飯，很是不錯哦...

首先準備麵粉，根據自己的喜好和口味來新增，但是最基本的面料還是小麥粉，因為，如果你要製作的話，雖然會使用到蕎麵，但是，你不可能將所有的麵粉都使用成蕎麵吧，雖然這樣有了健康，但是口感會降低，口味也會改變，面片的顏色也會改變，所以，在做麵糰子的...