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一道鮮香滑嫩的芹菜炒牛肉絲就做好了，這道菜關鍵的技巧就是解牛，醃牛和烹牛這三步，其實就是把牛肉的筋膜一定要剔除，不然吃的時候會嚼不動，還有就是牛肉切的時候一定要按紋理來切，這樣裡面的纖維不會動，口感也更好一點，醃製的時候也要注意，加入蛋液和...

首先準備幾個杏鮑菇，先放進水盆子裡，倒進去一些清水，將它們給清洗乾淨...

【花菜炒肉】【基本材料】菜花，豬肉，青線椒，蔥，大蒜，幹辣椒，食用油，食鹽，豆瓣醬，生抽，雞精【基本步驟】1...

【黃瓜涼拌雞蛋皮】【基本材料】黃瓜，胡蘿蔔，大蒜，小米椒，食用油，食鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，【基本步驟】1...

燒開後把評估倒進去，這裡記得一定要水燒開後再倒入平菇，這樣蒸出來的評估口感鮮嫩多汁，吃起來不綿軟不塞牙，大火蒸兩分鐘就可以...

清淡炒菜，減脂最佳，吃過就會愛上的好味道小時候最喜歡過年的時候，大概更多時候是因為有很多我平時吃不到的好食材...

推薦食譜【墨魚燉烏雞】❶將烏雞，以及要用的墨魚處理一下，洗淨後切成塊備用❷鍋裡倒上油，燒熱後將雞肉倒進去，混著黃酒以及蔥姜等爆炒一下❸看著差不多了，將炒過的雞肉放入燉盅裡，把魔芋放進去，再兌入適量冷水❹文火燉兩三個小時左右，最後用味精等調一...

2、鍋中倒入適量清水，先將雞肉冷水下鍋，再加入少許料酒去腥，開大火煮開後，將表面的浮沫撇去，一定要撇乾淨，這樣做出來的雞肉味道更好，不柴不腥，接著繼續再煮一分鐘，然後撈出來控幹水分備用...

接著起鍋澆油，將幹辣椒以及姜蒜等倒進去，炒出爆香，如果想炒出紅油，這時候可以挖兩大勺豆瓣醬倒進去，油出來後，倒入準備好的蝦尾，再撒入適量的鹽，翻炒個幾分鐘後，再把啤酒以及雞精等倒進去，大火收汁後就可以出鍋...

末伏期間，少吃黃瓜小龍蝦，推薦吃“3菜1肉”，避開“秋老虎”進入末伏，溫度變化還是蠻大的，之前一到中午，家裡必須得開著空調，一直開到晚上都不過癮，現在只是開著窗戶，連風扇都沒有開，就覺得挺涼爽了...

一切準備好了後，起鍋澆油，將控去水分的蝦皮倒進去，炒出香味，往裡面兌適量清水小火煮5分鐘左右，時間一到，掀開鍋蓋將牛肉丸倒進去，煮到肉丸飄起來，再放入紫菜，最後撒點鹽和雞精等調料，攪勻就可以出鍋...

總結：醃芥菜絲，口感脆爽儲存妥當可以吃上小半年，夏天吃不下飯的時候來上一點醃芥菜絲，開胃爽口，清新解膩...

4、翻炒至大蔥斷生後，開始調味，加入食鹽、生抽、蠔油，將調料炒化開後，倒點水澱粉進去，炒均即可出鍋...

現在看來，孩子的口味其實還挺隨她爸爸的，她爸爸除了吃了會過敏的食材外幾乎沒有什麼是不吃...

炸的時候要不停的翻動，炸至兩面金黃就可以了，然後控油撈出來，把鍋中油熱下入蔥白爆香，然後再把西紅柿倒進去，炒出湯汁，再把調好的料汁倒進去，然後開大火燒開，把茄子倒進去，翻炒均勻，然後轉小火燜2分鐘，差不多就可以了，再把蒜末加進去，翻炒一下就...

製作美味得雞肉炒三丁，需要用到：雞胸肉250克、土豆1個、胡蘿蔔半個、青椒半個、蔥少許、生抽2湯匙、料酒1湯匙、玉米澱粉1湯匙、胡椒粉少許、鹽適量、蠔油1大湯匙、食用油適量...

2、紅糖水先放在一旁備用，接下來再準備一個稍微大點的盆，把麵粉給倒進去，然後打一顆雞蛋進去，隨即把紅糖酵母水倒進去...

春天的時令野菜有好幾種，據我所知道的就有艾草、薺菜、香椿等幾種，他們都是在這個時節剛剛發芽，如果是住在農村的朋友，此時就可以不用花錢，自己去找來吃了，只要搭配簡單的食材和調料，便可嚐到它的鮮味，特別是香椿，有著它自己獨特的味道，用來與雞蛋一...

芹菜炒牛肉準備好食材：牛肉500克、青蒜1根、芹菜200克、蒜米2粒、生粉2勺1、把牛肉垂直紋理切塊後放在碗裡，放入2勺生粉，1勺清水一起攪拌均勻醃製15分鐘以上2、把蒜米去皮後切碎，青蒜洗淨後切段，芹菜洗淨後切段3、起鍋，放入適量的花生油...

今天就用紅辣椒跟牛肉炒了一碗菜，看著就有食慾，連平時不愛吃辣的侄女們都很喜歡吃，一直都說很好吃，辣椒吃起來也不辣，牛肉很鮮嫩，看來炒牛肉也很重要，沒做好的話柴又不好吃，這次多加了一步炒出來的就鮮嫩又好吃...