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下面，廚娘就將燉肉的技巧和紅燒肉燉白菜的做法，分享給大家...

圖片來源網路燉肉聽起來挺簡單的，只需要把肉、調料等直接放鍋中燉煮即可，但在實踐中你會發現，燉肉還真是一門技術活兒，而且燉出來的口感總是有些差強人意...

而且萵筍它裡面還富含大量的膳食纖維，維生素，鈣鋅鐵礦物質、氨基酸和微量元素，同時還含有一種萵苣素，這種萵苣素對於我們提高食慾，促進腸胃蠕動也是有一定好處，而且我們可以在夏季的時候多買一些萵筍，將其曬乾，曬乾了之後用來燉肉炒肉都是非常美味的，...

有一部分人認為，立秋來了，天氣就變得涼爽了，其實這個話不全對，我們還要警惕“秋老虎”酷熱，雖然總的趨勢是逐漸涼爽的，但是在飲食上，我們仍然還是要遵循時令，多吃一些應景的食物，只有做到了合理飲食，那麼秋天的乾燥，我們也就能輕鬆應對了...

如果是不懂吃的人肯定都不會管它，就那樣直接吃了，如果是懂得的人肯定都用漏勺撇去了燉肉為什麼要焯水：主要是因為豬肉裡面有血，需要給它弄出來，最好的方法就是用水煮，在煮的過程中，血液就會跑出來，然後在變成泡沫漂浮在水面上，如果說按照他們說的這個...

而在燉排骨燉肉時，還會產生大量的白色浮沫，而這種白色浮沫是油脂和蛋白質，隨著燉的時間延長，這些白色浮沫還是會和水融合在一起，從而使燉好的排骨更鮮，所以燉排骨燉肉煮出來的“白色浮沫”是精華，大家一定不把精華撇掉...

這個時候我們就可以採取用蘋果燉肉的做法，蘋果的味道比較濃郁，吃起來沁人心脾，可幫助女性促進食慾，適量吃為宜...

無論是五花肉還是排骨、大骨頭，用來燉湯時切記別放這3種調料，湯鮮美不腥，肉鮮嫩不老，特別香...

說的就是燉肉用熱水，這樣能鎖住肉裡的香味和營養，肉好吃，煲湯用冷水，這樣能讓雞鴨魚肉釋放出他們的鮮味和營養，湯好喝...

不管燉什麼肉，放幾片這些食材，增香去腥，使燉肉軟爛入味最近這幾天天氣是越來越寒冷，所以很多人都想著，燉一鍋肉，熬一鍋好湯，但是對於很多沒有太多經驗的人，往往燉湯的時候需要花上大半天的時間，三四個小時或者是五六個小時，那今天這樣也不一定能做出...

【燉鴨肉】準備食材：鴨肉、蔥薑蒜、香菇、山楂、桂皮、八角、香味、草果、蠔油、老抽、白糖、白酒【製作過程】1、將鴨肉洗淨，接著冷水下鍋進行焯水，記得往鍋里加入料酒和薑片去腥，待水燒開後，用鍋鏟將其表面的浮沫給撇去，然後撈出鴨肉，控幹水分...

【玉米南瓜豆角燉肉】【製作食材】豆角，南瓜，玉米，豬肉，生抽，花椒粉，大蔥，紅燒肉湯，雞精，食用油，食用鹽【製作步驟】1、今天要教大家的是一道玉米南瓜豆角燉肉的做法，很家常，很營養，很美味...

現在大家已經知道在肉中放些小山楂可以使肉更容易熟一些，那麼山楂什麼時候放入最好呢...

第二：燉肉，燉肉的時候放的很多香料裡，不可缺少的一個就是花椒，一般這個會放的比較早，如果是燉一些比較油膩的肉類的時候，給大家的建議就是在水沸騰之後放入一小撮茶葉在裡面，茶葉在沸水中慢慢的張開，會散發出茶葉的清香，肉吸收了這個味道之後就可以不...

滷肉香精袋配方所需成分大蒜50克，姜80克，冰糖250克，鹽160克，味精50克，雞肉粉100克，大豆油300克，老雞2斤，雞排3只，豬管骨150克，方法如下：1、將水燒開，將香上的所有香料放入水中，用小火煮3分鐘，撈出用清水洗淨，放入香料...

以及一些非常簡單的烹飪方法，不能在下雨那種天氣下進行製作幹豆角，因為豆角幹受潮之後會發黴變質...

我們在燉肉的時候加上幾塊陳皮進去的話，肉吃起來會更加的香，吃起來還有彈性，還可以加速肉的軟爛速度...

今天琪鷹愛美食就用幾塊錢一斤的它，做了一道好看好吃的冬季降火神菜—壓鍋白玉（蘿蔔燉肉）壓鍋白玉，故名思議就是將蘿蔔做出白玉的高顏值...

我們平時燉肉大多數朋友，喜歡放些桂皮、八角、小茴香等等來讓肉增加香味，其實啊...

煮一份營養美味的酸菜牛肉麵正合心意，牛肉軟爛美味，酸菜又正好中和了牛肉的濃香~燉上牛肉然後開空調吃西瓜回看花兒與少年，這個時間想幹嘛幹嘛~看看美食感恩季的標題有點恍惚，去年的這個時候也在電腦前寫著感恩季的菜譜，又一個夏天到了又一年美食感恩季...