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香菜切末、荸薺切小丁，磕入雞蛋，放鹽、十三香，攪勻靜置3分鐘3，分次拌入麵粉4，第四步：拌到發黏，很輕鬆就能團成不散的圓球就可以了5，提前燒熱油鍋，植物油可以多放點，油燒到什麼程度可以炸丸子：扔裡一根蘿蔔絲慢悠悠浮起，做丸子入鍋，不要攪動，...

【準備原料】：切好的菠蘿條120克，鴨腿4個，水澱粉15毫升，一個雞蛋，5克白砂糖，三勺料酒，兩勺生抽，兩勺蠔油，一克的鹽和雞精，10克澱粉，米酒30毫升，2片姜，2個蔥段...

小伊做醬燒鴨塊，做法相當比較簡單，但是非常好吃讓人垂涎，一個星期至少吃二次，是小孩和老公每隔一二天點名要吃的菜，今天在超市買了鴨塊，鴨塊是肉類中比較便宜，我買了九塊多鴨塊肉，加上配菜十幾塊就可以做個可口的下飯菜，每次一端上桌，小孩能吃上大碗...

3、把炒鍋當中的水倒掉，用乾淨的抹布將炒鍋擦洗乾淨，繼續放在大火的灶臺上，鍋中加入適量菜籽油，關於溫達到六七成熱的時候，放入切好的五花肉片，大火翻炒，逼出五花肉裡面的油質，再放入花椒，一勺剁椒，再放入蠔油和生抽，一起攪拌均勻，找出剁椒的香味...

鍋裡放油，先放薑片、花椒粒炒香，再倒入鴨塊炒至表面焦黃，最後加入酸蘿蔔和些許泡椒，炒出香味後裝盤...

這最後收汁環節十分關鍵，直接影響了出鍋時的色香味的效果2、收汁時，在湯汁開始變稠時，要不停用鏟子翻拌，直至汁濃並均勻裹在鴨肉上為宜，湯汁不一定要全部收幹，只要濃稠醇厚即可3、鴨肉羶味較重，最好先用沸水焯過，可消除鴨肉的羶味，燜煮後的鴨肉鮮美...

倒入的料（啤酒、醬油、鹽等）與鴨子肉平，然後開大火燒開...

那邊的鴨基本都是河裡散養，吃小魚蝦長大的鴨，味道好，千萬別小看這隻小鴨鴨，它的食補功能也非常多，因為鴨肉性寒、味甘鹹，所以能清虛熱，補血養胃，健脾止咳、去浮腫，特別適合夏秋食用，不會上火，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化也不易發胖，鴨肉中含有...

變化極快，根本來不及拍給大家下完鴨塊後依次放入山奈、八角、香葉、桂皮、小茴香、胡椒粉、薑片、大蒜、小米椒，中火快速翻炒至微黃...

香辣啤酒鴨by 小甜橙mother配料:子鴨半隻、雪花啤酒1罐、青杭椒2個、紅杭椒2個、大蒜子20粒、乾紅椒3個、生薑片6片、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、陳醋1勺、白糖2勺、郫縣豆瓣醬2勺、香辣醬1勺、胡椒粉適量、蔥花適量、陳皮...