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茄子：含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C等...

紅色、橙色的彩椒，相對來說顏色更深，β胡蘿蔔素含量比黃色品種的更豐富...

2、紅薯葉敲入雞蛋攪拌均勻，倒入麵粉和水，按個人喜好新增五香粉和鹽調味，麵粉要少量多次加入，調成可以流動的麵糊狀，3、鍋中放油，倒入拌好的麵糊，使麵糊自然的攤開成圓形，用中小火煎，看到紅薯葉餅表面凝固後，翻面繼續煎，煎至兩面金黃即可切塊...

缺乏維生素A除了有可能會引起乾眼症以外，還有可能會導致夜盲症、角膜軟化、面板乾燥、牙齒生長遲緩、精子數量減少及活力降低、免疫功能低下［3］等...

紅薯葉富含多種微量元素和膳食纖維，比芹菜、油菜、大白菜等常吃的蔬菜都高，其中的黏性多糖能夠保護腸胃黏膜，起到一定的修復功效，同時粗纖維可以有效促進腸胃蠕動，加快身體代謝廢物和毒素的排出，具有很好的通便潤腸的效果，讓胃腸道更健康，改善便秘...

二九月4種應季蔬菜1南瓜秋天氣候乾燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益...

以下資料源自《蝦青素：紅色奇蹟席捲世界》孫存普 田文勇 編著中國醫藥科技出版社四代抗氧化家族第一代：維生素A、C、E——抗氧化三劍客第二代：β-胡蘿蔔素、輔酶Q10，SOD第三代：花青素（OPC）、葡萄籽、藍莓提取物、綠茶素（茶葉提取）、硫...

南瓜藤含豐富的胡蘿蔔素，粗纖維素等營養成分，有通便排毒、潤肺、降血壓、老年痴呆、清熱利尿、清熱解毒、強身健體、減肥瘦身、排毒之功效南瓜花南瓜花被端上餐桌，作為農民的我，感覺很神奇，但瞭解後，知道它是蔬菜又是中藥後，以後一定要常吃...

除了胡蘿蔔，多吃其他富含胡蘿蔔素的食物，如玉米、木瓜、柑橘等，面板也會出現黃染現象...

二、長期喝果汁，疾病找上門水果榨汁不僅會影響營養成分，降低健康益處，而且還可能給身體帶來不小的危害...

另外，胡蘿蔔中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C...

南瓜裡面含有大量β胡蘿蔔素，進入人體後，在酶的作用下可轉化為維生素A，能夠維護上皮細胞組織完整，防止上呼吸道感染...

素有“土人參”之美稱的紅薯，其味道甜美，營養豐富，有助於消化排便，還能提供大量的熱量，由於紅薯含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素以及大量的微量元素，被譽為“長壽蔬菜”...

胡蘿蔔中的大量胡蘿蔔素50%上下能大概轉化為維生素A，維生素A有護肝明目成績，能大概預防夜盲症，維生素A也是連結骨骼正常發育必需的物質，因為它能大概資助細胞的增值，對生長期的嬰兒、兒童有緊張意義，另有潛在刪除癌細胞的成績...

青豆還含有豐富的抗氧化成分，可以消炎，而且含有的兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑，能夠預防由自由基引起的疾病，抗衰老、消炎抗菌...

應對策略：控制好含有類胡蘿蔔素食物的攝入量二、面板生物黃色素導致面板泛黃的生物黃色素主要有：脂褐素、羰化蛋白、非酶糖基化終末產物（advanced glycation end products， AGEs）、褐黑素...

胡蘿蔔的營養價值胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、硫胺素、核黃素、揮發油、果膠、碳水化合物及鐵、鋅、鈣、硒等多種人體每日所需的營養素，可謂是“營養寶庫”...

常吃胡蘿蔔的其他好處1、預防夜盲症我們都知道，夜盲症是由於人體缺乏維生素A所導致的，而胡蘿蔔是維生素A良好的補充來源，進入機體後，胡蘿蔔素有50%可轉化為維生素A，因而可以起到明目的作用...

藍莓，好像成了護眼食物的代表，現代人工作忙碌，整天長時間盯著計算機，眼睛自然易累易幹，市面上琳琅滿目的護眼營養品中，亦不乏藍莓素，還有葉黃素、維他命A、胡蘿蔔素、蝦紅素、Omega 3 等，我們應該選什麼...

（來源：soogif）吃完一個砂糖橘，再拿起另一個砂糖橘，多巴胺就會繼續分泌，大腦自然而然地產生“吃掉它...