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備料主料：螺絲一份輔料：生薑蔥適量、豆瓣醬五克、火鍋底料五克、雞精味精各兩克、啤酒一瓶、醬油兩克、蒸魚汁油三克、八角兩個、桂皮少許、香葉五片、幹辣椒段十個——【香辣螺絲之步驟】——1、首先準備螺絲用水洗乾淨（螺絲中沙子一定要洗乾淨，這樣吃起...

【榨菜拌麵】 原材料：小白菜、榨菜、黃瓜、麵條、食鹽、醬油、芝麻油、生抽、陳醋...

7、鍋裡放油加熱至6成熱時，放入鵪鶉蛋丸子，炸到外皮金黃撈出瀝油，重新入鍋復炸一遍...

提示：做這一步的時候大家注意銀耳中間黃色的根部要去掉，這部分很不容易煮出膠，味道和口感也不是很好，更重要的是它的重量真的沒有多少，所以乾脆去掉它讓銀耳湯變得更好喝了...

土豆燜雞鍋裡放入油，油燒熱放入備好的姜，大蒜，辣椒，花椒和八角，翻炒出香味，倒入切好的雞肉，放入鹽，再倒入用料酒，醋，生抽調好的汁...

5，當鍋中煸炒出香味兒之後，再放入洋蔥，鹽，生抽翻炒，大概炒一會兒快熟的時候，再放入味精，五香粉，香油即可出鍋了...

青椒炒茭白乾，食材：菱白乾100克，青椒4個調料：用油、薑片、鹽、白糖、老抽各適量做法：白乾提前用清水潤軟，撈起，放進沸水裡，永燙片刻炒禍注入適量食用油燒熱，放入薑片和菱白乾蝙炒，炒 至菱白乾兩面略黃...

第四步，取一個乾淨的，放入適量的油，待油燒熱後放入花椒，等花椒炸至金黃色把一多半切好的蒜片，薑片，泡椒放到鍋中爆炒，把酸菜裡的水分捏幹，放到鍋裡爆炒，等到有酸菜的香味爆出，接著在酸菜中放入開水，先將魚頭和魚骨放到鍋內煮至沸騰，然後再用小火燉...

【蛋黃鮮肉粽】準備食材：梅花肉4斤，糯米12斤，鹽適量，胡椒粉一茶匙，老抽三勺，生抽兩勺勺，白酒半勺，鹹蛋黃適量，幹粽葉適量，棉線適量製作步驟：1、第1步就是要提前醃肉...

做法：1、牛肉洗淨，切成大塊，砂鍋中添上水先加熱，薑切片，茶葉和陳皮用一次性調料包包好，乾紅辣椒洗淨待用...

而麻薯的用糯米做成的美味甜品，吃起來非常q彈而且也特別有黏性，如今麻薯也成為了中國的傳統美食之一了，只不過麻薯這個叫法基本是在南方地區，並且麻薯的味道是多樣性的，主要就是看裡面的餡是什麼口味的了，吃進口的那種軟黏感著實讓人是欲罷不能了，而今...

五、【油豆腐炒小白菜】主料：小白菜400克，油豆腐300克調料：白皮大蒜、澱粉，醬油，白酒，鹽，白砂糖、油、澱粉各適當做法：1、油燒熱，放入蒜末炒香...

紅燒獅子頭By 味谷的廚房配料：豬肉（腿） 300克、荸薺 7個、雞蛋 1只、香料 少許、姜 適量、蔥 2棵、澱粉 4勺、精鹽 1小勺、料酒 1大勺、雞粉 1小勺、生抽 2大勺、老抽 2大勺、冰糖 10克烹飪步驟：1...

把處理好的蔥花薑蓉和荸薺放到肉餡中，加入生抽、五香粉、香油、白糖、料酒、2克鹽攪拌均勻...

在裝盤的時候，我們可以將椰肉先挖下來呈放射狀平鋪到盤底，再將打好的芋泥放入裱花袋中慢慢擠在盤中，可以根據自己或者孩子的喜愛擠出各種形狀，還可以擠在奶茶杯中用勺子挖著吃，最後在上面可以點綴幾粒葡萄乾或者蔓越莓幹，這份小甜點的吃法多多，營養又超...

紅豆醬製作：取紅小豆500克洗淨，入水中泡12小時至充分漲發，濾去水分倒入鍋中，加清水800克、白砂糖100克、蜂蜜80克大火燒開，轉小火煮10分鐘左右晾涼，放入冷櫃中儲存，隨用隨取...

好了話不多說，今天就跟大家分享：這菜超市根本買不到，重口味四川特色美食，大廚教你泡椒兒腸這樣做，麻辣爽脆無異味，開胃好吃超下飯...

炒鍋注入適量的清水，把切好的牛蹄筋扔進去，焯水後撈出，時間不用太長，看見出現浮沫後撈出來就可以了3、焯水後撈出來，再把高壓鍋裡注入熱水，注意一定是熱水哈，否則會影響口感，把放高壓鍋設定在蹄筋的程式後，啟動高壓鍋壓熟，這個步驟會大大縮短你的整...

香辣豬腳食材準備主料：豬前蹄2條，食量大的你可以多準備一點辛香料：蔥薑蒜適量，香葉、桂皮、大料各3個，幹辣椒、花椒多一點，口味重的各一大把也行調味料：高度白酒、鹽、冰糖，冰糖是用來炒色，沒有用白糖也可以香辣豬腳烹前工作處理豬腳：先將豬腳表面...

2、鍋裡熱油，放入一半大蒜碎熗鍋，加入莧菜，大火翻炒均勻...