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起鍋添入少許食用油，油熱後倒入蒜片和紅幹椒爆香，炒出香味以後，倒入山藥和青紅椒，顛鍋翻炒幾下，淋入適量清水...

留言我的年夜飯第三道菜，爆炒豬肝，掌握5個覺訣竅，輕鬆做出美味，不柴、不腥又滑嫩...

鍋裡燒油，油燒熱以後放入肉片進行煸炒，把肉片煸香、煸出油，放入蔥片炒出香味，加入生抽提鮮、一點老抽上色、食鹽、雞粉、胡椒粉調味，繼續翻炒化開調料，然後把香菇放進去，一塊把顏色炒均勻...

小貼士：做紅燒肉，要記住3個竅門，第一個五花肉需要浸泡，以便去除血水，第二個五花肉應該進行焯水，第三個五花肉需要提前翻炒出油脂，就不會再油膩了...

鍋內加入油燒熱，下入雞塊翻炒，將雞塊的水分煸炒出來，表面微微發黃時，加入蔥段、薑片、蒜粒，花椒，大料，八角、桂皮、幹辣椒，繼續翻炒，翻炒出香味，淋入料酒，紅燒醬油和醬油，翻炒均勻，使雞塊上色和去腥...

一，紫薯——健脾益氣推薦食譜：【紫薯丸子】1，準備紫薯，聖女果，南瓜各適量，南瓜去掉內瓤，切成長條，擺入盤中，削皮的紫薯幾個，切成薄片，倒入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸15分鐘，蒸至紫薯軟爛，倒入盆中備用...

2 按照不易熟的順序先後加入杏鮑菇絲、千張絲和韭菜進鍋翻炒...

導語：媽媽一直這麼醃雪裡蕻，不黴不臭味道好，幾十年的老方法分享給你說到雪裡蕻酸菜，我小時候可沒少吃，媽媽很喜歡做，而且一做就是滿滿一大缸，可以吃整個冬天，那時候媽媽做生意早上走的早沒時間做早餐，於是在前一晚炒一大碗雪裡蕻酸菜，早上起床煮一鍋...

鍋內留油放入之前準備好的蔥蒜幹辣椒炒香加入醬，一會後放入豆角，等到最後加入一點點蠔油和鹽根據自己的口味進行翻炒就可以了...

羊肚切成絲用熱水焯一下2、起鍋燒油，油溫5成熱倒入蒜片爆香，倒入羊肚翻炒一分鐘，放入料酒和老抽，炒至羊肚上色3、放入切好的青紅辣椒，炒至青紅辣椒斷生，放鹽和雞精，再翻炒幾下即可出鍋4、咖哩牛腩主料牛腩500克配料：胡蘿蔔1顆、土豆1個、洋蔥...

辣椒炒鮑魚的做法步驟：1、先將周偉鮑魚自然解凍後，去殼然後打上花刀切成厚片裝盤備用...

2、清洗乾淨的蛤蜊放入鍋中焯水，加入薑片、蔥段和料酒去腥，煮至蛤蜊開殼就撈起來，塞入蝦滑後襬放在盤子上...

豆腐羹材料：內脂豆腐一盒 雞蛋一個 香蔥或香菜兩根 火腿一根 瘦肉一小塊 生粉小半碗做法：1、肉切成肉末，火腿切成丁，香蔥切末備用2、雞蛋打散備用，儘量打散一點，後面容易攪蛋花3、生粉加入清水攪拌均勻備用4、鍋內放少量油，放入肉沫煸幹爆香，...

推薦做法：黑豆豆沙黑豆清洗乾淨，再加清水浸泡一個晚上，泡好後倒進鍋內，加適量清水熬煮...

使每一個土豆丁都能均勻的裹上一層澱粉然後第三次加入澱粉，繼續用它雙手摟著攪拌，一直攪拌到土豆不會粘連在一起，粒粒分明就可以炒鍋中油溫燒製5成熱，把土豆放進來，開小火慢慢的炸，把土豆丁炸熟炸透，剛開始先不要攪動，待土豆定型以後輕輕的推動幾下，...

紅辣椒、洋蔥、香菇、大蒜切丁備用2、把豆腐放澱粉碗裡均勻裹上一層粉，鍋裡放油，將豆腐炸至金黃撈出3、啤酒、蠔油、白糖、白胡椒粉、鹽，放小碗裡混合均勻4、鍋裡放一點底油，放入大蒜爆香，放入洋蔥、香菇翻炒出香味，放入辣椒碎，放入日本豆腐，翻炒均...

接下來，小碗中加一勺胡椒粉，一勺蠔油，一勺澱粉，少許老抽，適量清水，攪拌到調料化開備用，炒鍋中油溫燒製六成熱，把醃好的豬心倒進去，快速的翻炒至豬心變色，然後控油撈出裝入盤中...

三、放入花菜翻炒均勻...

肉沫土豆1、熱油炒香蔥薑蒜，倒入肉末2、加半勺老抽炒至變色，倒入土豆塊3、加一勺生抽、鹽、胡椒粉少許4、一勺蠔油，適量清水煮10分鐘5、加蔥花、小米辣，翻炒均勻收汁濃稠即可尖椒肉絲醬汁：碗中加1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、1勺澱粉、適量鹽、...

三、在肉中加入澱粉，抓勻備用，雞蛋清加少許水攪散待用四、將番茄醬和生粉混合均勻，倒入鍋中，翻炒均勻待用［小貼士］：1...