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材料：麵粉750克 豬肉500克 姜5克 醬油125克 水422毫升 蔥62...

其實牛肉嫩滑有訣竅，改變2個動作，怎麼炒都不老...

渦陽幹扣面裡面的肉是狗肉，很多人都非常驚訝，竟然是狗肉，用狗肉配面，會不會太奢侈...

尤其是食用鹼，它的用處可是非常多的，很多人在使用的時候，常常會把小蘇打和食用鹼給混淆，認為他們是同一種東西，其實並不是這樣的，小蘇打和食用鹼它們存在著很大的區別，千萬別再給它們混淆了...

攝影師只嚐了一口，直呼在武漢，哪裡才能吃到一碗正宗襄陽牛肉麵...

每逢蒸乾糧時會在提前一天把老面劑子先用清水泡軟，然後和麵粉和到一起，蓋上箅子放在熱炕頭上，等到第二天早上起來，面已經發得滿滿的一大盆，然後撒一層乾麵粉和鹼面在案板上，把發麵從盆中拿出來，來回揉搓十幾分，給麵糰排氣，揉搓好以後，揪一小塊麵糰粘...

否則，澱粉水由於太濃稠，蒸出的涼皮就開裂、斷條...

今天洛洛就把我個人製作【手擀麵】的小技巧分享給大家，不管是做燙麵、炒麵還是涼麵都非常合適，不管怎麼吃，保證麵條爽滑勁道不粘連，學會以後隨時都可以下碗麵吃...

用這個方法做的中華冷麵很好吃，小時候的冷麵沒有芝麻醬，所以更好吃，可以試試，請記住不要做冷麵用冷水，請用電風扇吹，另外，加入大蒜水和芝麻醬吃的話，會有香味...

【閩南沙茶麵】一、準備食材：1、主食材：油鹼面、大骨湯、小白菜、鮮蝦、油豆腐、水丸、香菜等...

蒸饅頭以上就是我蒸饅頭的全不過程，蒸饅頭的時候別隻加酵母了，多加點泡打粉和鹼面，這兩種食材，保證蒸出來的饅頭蓬鬆選軟好吃，越嚼越香...

但是對於這個鹼面和小蘇打來說，如果錯誤使用的話，其實就會導致我們的飯就白做了，所以說我們今天就來為大家介紹一下這個鹼面和小蘇打到底有什麼區別，實際上對於很多的食物來說，如果適當的放入一些鹼面的話，就能夠改善美食的缺陷，就比如說在蒸饅頭的時候...

【小蘇打和食用鹼的區別】1、食用鹼也被稱為純鹼、鹼面...

但是鹼面中的鹼性物質，很容易會讓綠豆中的多酚類物質氧化，最後都變成了紅湯，因此，煮綠豆湯時，萬萬別加食用鹼了，加幾滴檸檬汁，湯不發紅，口感更軟糯...

8、將調好的醬汁倒入麵條上面，再澆上剛才的姜蒜水，攪拌，撒上榨菜，蔥花，花生米，完成...