(3)做紅燒肉時,不要只焯水,還要將肉塊煸炒一會兒,這樣可以去掉一部分油脂,確保做出來的紅燒肉不油膩,如果沒做這一步,吃幾塊就會感到膩口...
Read more漁民教你的海鮮做法,一秒變大廚
扇貝粉絲食材:扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量做法:1)將扇貝洗淨,粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下...
Read more菜譜:西紅柿燒茄子、農家小炒雞、長豆角五花肉
白糖做法西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊,蔥切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用鹽醃下,炒之前用手攥出水分鍋內做油,油稍微多點,茄子比較吃油,炒熟了油又都出來了,油熱放入花椒粒待到花椒出香味,撈出放入茄子,煸炒這個過程會比較長,慢慢煸炒至茄子變軟,...
Read more家常菜怎麼做?大叔教你炒春筍,香氣撲鼻,鮮嫩味美,非常下飯!
3、最後再淋一點油,放入適量的水和蔥花,轉中火燜2~3分鐘後開蓋煸炒至水分收幹出油即可起鍋上桌開吃啦~香氣撲鼻,鮮嫩味美的炒春筍就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~大叔小提示1、春筍稍微多放一點油沒有關係,或許你們聽說過油燜春筍,如果你...
Read more美食推薦:秋葵炒蝦仁,白菜炒木耳,海帶拌紫甘藍,芹菜炒臘肉
3、倒入芹菜翻炒至芹菜變色,加少許鹽調味,臘肉會比較鹹一點,少加鹽,最後扔芹菜葉子,炒勻出鍋即可...
Read more美食推薦:時蔬豆腐煲,爆炒肉片,蒸南瓜頭,溜肉段茄子的做法
炒到這樣子出油,聞著好香,如果油多的話,可以拿碗盛出點,看個人口味溜肉段茄子食材: 豬瘦肉150g、綠茄子一個、胡蘿蔔半小根、尖椒一個、大蔥半棵、大蒜4瓣、生抽4平勺、蠔油2平勺、糖1勺、雞精5g、米醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉3g、澱粉適量...
Read more雞胗怎麼做才好吃?大廚教你一個飯店的做法,簡單好學,非常開胃
有的人炒出來吃起來很硬,不入味,很難吃,這個就要從刀工就要說起了,在飯店吃的雞胗都是非常小,切的很碎,雞胗本身就是很硬的食材,只有從刀工上就要著手,切的薄薄的,在用蠔油和醬油醃製一下,這樣才好吃(但是切雞胗的時候,需要去掉上面的白色筋膜,這...
Read more名副其實的“養胃王”,1顆2元能炒2大盤,潤腸排毒一身輕鬆
【菜品】:超下飯火爆剁椒圓白菜【配料】:圓白菜半個、剁椒兩小勺、豬肉一小塊、香蔥一根、生薑一塊、大蒜兩瓣、食用鹽半勺、花生油兩勺、生抽一勺【烹飪步驟】:1、準備一個圓白菜,將它每一次白菜葉都掰下來,放到淡鹽水裡浸泡沖洗,將每一片葉子都清洗幹...
Read more難怪肉會柴,還很難煮爛煮嫩
想要排骨燉的香軟入味,並且吃起來不柴的話,很多人都是直接燉了,但是真正的吃貨,都會先把排骨煸炒一下,煸炒之後再燉,可以使排骨更香更入味,也更容易燉爛...
Read more安平煸炒雞,鮮嫩可口、麻辣清香
這道安平煸炒雞簡直是配料的大觀園,使用地鍋,透過炒、煸燉、燜等工序,將辣椒和花椒的辣味和麻味、蔥和芝麻的香味等沁入肉中...
Read more辣椒炒肉做出來不好吃?試試這樣做,好吃又下飯!
辣椒炒肉做出來不好吃...
Read more看著就食慾滿滿的泡椒香菜牛肉你是不是也有想試著做一做的衝動呢
鍋裡留油下薑片和蒜片煸炒,炒香後下泡椒碎一起煸炒,炒出泡椒的酸香氣後同時下牛肉、紅油辣椒、辣椒末一起煸炒,加入1勺生抽和1/2勺老抽充分煸炒均勻,最後出鍋前下入香菜段和淋入一勺明油,煸炒均勻即可出鍋...
Read more做虎皮青椒時,直接下鍋炒是不對的,先做這一步,香辣入味更下飯
虎皮青椒這道菜已經不僅僅是湖南人的最愛了,在做虎皮尖椒的時候一定要記住哦,不能夠直接下鍋煎,需要多加這一,不,我那就是在鍋裡面煸炒,而且是不用放油進行煸炒,如果是加油煸炒的話,青椒就不容易起虎皮了,如果現在的虎皮沒有出來就會阻止鹽分的浸入,...
Read more牛肉這樣爆炒嫩滑多汁!一點都不老、醃製有訣竅不放蘇打健康美味
5釐米寬5釐米長的牛肉條這樣切斷了牛肉的纖維再一會烹飪的時候牛肉就會很嫩在切好的牛肉中倒入少許的啤酒“吸收了啤的牛肉會更看更嫩滑再加入鹽白糖也會讓肉變嫩黑胡椒粉生抽適量的濃粉澱粉不要加太多加多了牛肉炒出來會很稠用乾淨的手把調料抓勻最後,倒一...
Read more心情不好也不要忘記吃飯,這6道美食值得一試,百吃不厭
如果您的身邊有愛吃美食的,建議大家收藏,畢竟美食是用來分享的,那麼你喜歡這道菜嗎...
Read more土豆搭配“它”最好吃,入口酥爛,做法還簡單,出鍋香味撲鼻!
加適量醬油、鹽,加水至原料的四分之三的地方,燒開,轉小火燜燒約三十分鐘,當中要翻炒一二次,加適量糖、味精調味,如果水還比較多的話,開大火收汁,盛出關於土豆燉豆角的做法就為大家介紹到這裡了,如果您是一個土豆吃狂的話,可以關注土豆製作大全,瞭解...
Read more滿口都是肉的砂鍋魚腩,醬香味濃郁,餐桌上的“人氣王”
把料頭全部都煸炒出香味之後,我們再把醃製30分鐘的魚腩肉整齊地擺入到砂鍋中...
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