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首先就是培根肉，很多外行人不知道，總以為培根肉是某個部位的肉，但其實最開始正宗的培根肉是煙燻的肋條肉或者煙燻的背肌肉，但是我們現在常吃的培根肉就是各種雜肉混合在一起擠成泥，然後煙燻出來的肉，這種合成肉吃起來對身體沒有什麼營養價值，最關鍵的就...

有很多食材是很壓秤的，其實真正的內行和吃貨在去吃麻辣燙的時候，會挑選一些不壓秤的食材，因為有很多蔬菜和肉類，價格其實是一樣的，拿到就是賺到，在吃麻辣燙的時候，裡面有4種“隱形貴菜”，看著不顯眼，老闆內心：卻希望大家沒看見~第1種，鵪鶉蛋，這...

買八爪魚，別隻會挑大的買，教你一招，即不壓秤還很實惠自從開海以後，家裡的海鮮就沒間斷過，前幾天買了螃蟹和大蝦，花了幾百塊全家吃了個過癮，今天呢，又去了趟海鮮市場，本想著買鮁魚包餃子的，可是被八爪魚給吸引了，價格不貴，看著品質還都不錯，要是炒...

很多人都是非常喜歡吃腐竹的，在麻辣燙裡面煮一下之後，口感非常好，但是腐竹最大的特點就是很吸水啊，幹腐竹只有在泡發之後，才是能吃的，泡發的時候也就會吸收大量的水，因此在挑選腐竹的時候，也要儘量把裡邊的水分給甩幹，這樣的話也是會減少一定的重量的...

目前大部分麻辣燙都是自助麻辣燙，顧客在選擇食材後稱重計算，葷素的價格都不一樣，考慮到材料要稱重，如果選的東西太壓秤，那就要花不少錢...