百年老滷水不會變質嗎?為什麼有人花幾十萬購買?有啥貓膩?因為製作一鍋地道的滷水,它所需要耗費的成本是非常高的,原則上來說你剛剛加進調料區之後,調料在這個滷水裡面不管燒得多麼燙,滋味都沒有入進去,需要經過連續不斷最少一週的調製滷水的味道,才能夠慢慢趨於穩定...Read more