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如果涼皮已經放硬了，一定要記得回鍋蒸一下再切，否則吃起來會有點硬...

2、盆裡醒好的面放入涼水裡洗，洗面的過程非常關鍵，不停的拍打麵糰，把澱粉拍洗出來，洗出來的水就是做涼皮用的，洗剩下的面是用來做麵筋的，洗出來的水放入另一個盆裡，再次放水洗面，大約洗三次就可以了...

今天龍寶就把缽仔糕的做法分享給大家，所需食材有：水晶糕點粉 150克，紅糖 70克，水 350克，蜜紅豆 適量...

今日我與大夥兒共享的這道麵點，成本費才3元錢，我們家二天做一鍋，親人都挺喜歡吃的，下邊我也把它的作法共享一下，做紅糖發糕時，不必只放酵母菌，加多一種食物，甘甜綿軟，各個盛開...

如此反覆，直到鋪上最後一層面皮，留一些果肉和奶油鋪在蛋糕上層中心部位裝飾就完成啦這裡有個小貼士~雞蛋和牛奶的比例可以自行調整，如果覺得麵糊顏色不夠黃，可以減少50克牛奶或增加1個雞蛋，不用微波爐，也可以用平底鍋，鍋底抹上薄油，中火加熱至麵皮...

對於傳統手工做法而言，發酵好之後，後面的便是難點，餈粑，擀麵皮，這些都是對技術要求非常高的，沒有經驗，沒有過硬的技術，做不出合格的擀麵皮來...

總結一下，做涼皮勁道不斷裂的幾個點：1選擇高筋粉2麵漿濃度控制好3大氣起來時蒸皮...

隨著現在人們生活水平提高了，家裡邊也富裕了，吃炸魚也就沒有那麼奢侈了，想吃隨時就可以做，但是怎樣才能把魚炸的酥脆又好吃呢，經常有的朋友說自己總是炸不好，不夠酥脆，炸出來的魚顏色不漂亮，吃起來就更不好吃了...

起鍋燒油，放進切好的蔥粒和姜粒，炒出香味，倒進芋頭絲一起煸炒，最後把蝦米倒進鍋中，一起煸炒，用文火炒出香氣...

▲圖片來源於網路西城橋南，有一位做雞蛋糕的手藝人，大家都喚他“阿毛”...

步驟17每張涼皮中間都刷薄薄一層油，防止粘在一起，按照同樣的方法繼續蒸剩下的麵漿，直到所有的涼皮都做完...

下面就跟大家分享一下涼皮的做法步驟【食材明細】主料：普通麵粉300克 水150克輔料：黃瓜一個（切絲） 花生碎適量 大蒜水適量（含鹽） 醋 白糖 油潑辣子適量【詳細製作過程】1、麵粉和水混合揉成光滑的麵糰，醒面30分鐘，中間可以在盆中再揉幾...