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一、炒糖色用油還是水炒糖色用油還是水取決於用那種方法去炒糖色，如果是水炒的話那麼就只需要用水就行，當然如果用油炒的話鍋中不需要放太多的油，因為油只起到潤鍋的作用，鍋裡放少量油，然後燒一會兒...

第4步：將浸泡過的栗子撈出控制水，在電曲奇中鋪平，電餅乾裡不需要加一滴油，蓋上蓋子蒸兩分鐘後，把栗子的水分烤乾，開啟蓋子，栗子張開嘴笑著，用鐵鍬繼續炒，360度均勻地變熱，炒3分鐘左右就可以出鍋，整個流程不到10分鐘就可以吃到甜糯的栗子，而...

我們貴州這邊製作麥芽糖一般都是用（玉米+麥芽），有些地方用紅薯或大米都是可以的，不過小編還是覺得麥芽糖用玉米做最好...