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酒店廚師長告訴你,為什麼煮鮑魚的時候不容易煮熟了,又學了一招

說起鮑魚相信大家多是喜歡吃的,畢竟鮑魚無論是從營養價值上面,還是肉質口感上面,多是一種不錯的美味佳餚了,但是我們在煮鮑魚的時候,是不是總會發現有些鮑魚很難煮熟煮爛了那麼是什麼原因導致這些鮑魚很難煮熟煮爛了,是這些鮑魚的處理方法有問題,還是加...

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馬上要過年,教你用2分鐘快速泡髮香菇、木耳等乾貨,實用還簡單

馬上要過年,教你用2分鐘快速泡髮香菇、木耳等乾貨,實用還簡單黑木耳、香菇、腐竹這類乾貨是家裡常備食材之一,尤其是在冬天天冷不想出門的時候,拿出一些就可以做成不同菜餚,但是,有個缺點,這些乾貨在烹飪之前需要提前泡發,甚至要泡好幾個小時才可以,...

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“瑤柱”到底是啥?為啥價格賣得這麼貴?看完錢沒白花,漲知識

大家應該都知道,海鮮大部分的含量都是水分,所以說把這些水分脫去了以後,對於海鮮的體積和重量也會有一個很大的縮水,其實瑤柱也是這樣的,如果想要製作一斤瑤珠的話,最起碼需要幾十斤的貝類,因此它的價格會賣得比較貴,其實現在市面上有一些好的瑤柱,都...

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