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家常菜 椒鹽蝦

廚房紙巾吸乾多餘水份,再放入3勺澱粉,使蝦裹上澱粉4、油溫8分熱,放蝦下去炸5、炸至金黃色,表皮脆脆的就可以盛起備用6、鍋裡留底油放入青椒,洋蔥翻炒7、加入蝦,椒鹽翻炒均勻...

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大廚忠告:大蝦別再白水煮了,多加這1步,大蝦不腥不老,味道好

白灼蝦我不會為了追求蝦的嫩,待蝦變紅捲曲就撈出,為了健康著想,我一般是水再次滾開幾秒鐘再把蝦撈出來,這樣蝦的肉質還是很嫩的~大家煮蝦的時候也是有一些事項是需要注意的,比如果在煮蝦之前就需要將蝦的蝦線處理掉了,然後在用料酒醃製一會去掉蝦的腥味...

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椒鹽鹹蛋黃蝦

椒鹽鹹蛋黃蝦

2加入少許料酒,胡椒粉,鹽,混合均勻,醃製一個小時左右3單獨準備一個碗,放入適量的玉米澱粉,然後把蝦粘上玉米澱粉,放入盤中備用4,鍋中放入食用油,油熱放入海蝦炸至變色,撈出備用,油溫升高,再把海蝦放入鍋中復炸一遍5鍋裡倒入少許的油,放入蒜炒...

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