烤玉米加工方法:直接剝去玉米的外殼放進空氣炸鍋裡,溫度200度,時間15分鐘烤起來,有時間中途就拿出來翻一下面,沒時間也不用翻面...
Read more香脆版本的泰式烤魚餅,減脂又營養,吃起來無負擔
首先,在製作的時候,我們使用的都是低脂的食材,包括魚肉、玉米和青豆等,其次,在烤制的過程當中,我們也並沒有加入太多的油,這也是烤制食物的一種優點,就是它本身所需要的油是很少的,而且在烤的時候還能夠將肉類本身的油烤製出來,這也就是為什麼我們在...
Read more在家做脆皮五花肉居然簡單,掌握好6個技巧,焦香酥脆,肥而不膩
小孔可以讓五花肉吸收更多調料,吃起來更加美味,同時可以讓豬皮炸出來特別酥脆...
Read more四川滷味之燒烤系列
②素食食材改刀直接串串黃瓜切成長條串成串,甜椒切成小塊串成串,玉米半顆串一串③食材上烤架⑴五花肉烤制方法五花肉上烤架,烤至兩面焦黃,待油脂逼出後,撒上孜然和辣椒,最後將小串合起來,撒上蔥花烤一小會,五花肉就可以出攤了...
Read more脆皮燒肉,生燒、熟燒、冰燒一篇全掌握
因為生燒做法,豬肉不經過水煮,醃製後直接烤制,使肉香味得以完好保留,減少精華流失,比熟燒做法更濃郁芳香、細潤軟嫩,色澤也更美觀...
Read more抹茶肉鬆豆沙酥的超詳細做法,中秋超有面兒,高階大氣上檔次
這樣擀好的麵糰的層次相對均勻一些,然後仍舊是蓋好保鮮膜,鬆弛15分鐘...
Read more好品山東丨400餘年美食技藝傳承 行走千里只為一口瓦礫烙制的酥香
”王書義告訴記者,武城煊餅以大如盤、厚如指、色澤黃亮、皮酥餡嫩而聞名,但其製作方法極為講究,鍋灶的壘制、和麵的手法、烤制的方式都有其獨特的說法...
Read more居家快手|蘋果紅茶果丹皮:沒有別的新增劑,人家就是自帶果膠
本文轉載自【微信公眾號:落甜,ID:luotianshipin】經微信公眾號授權轉載,如需轉載與原文作者聯絡放心比山楂卷好吃太多我們不想走在老路上第456期第456期 難度係數 ★★★☆☆☆Difficulty01 先熬煮1小時左右蘋果帶皮...
Read more山東藏在農家小院裡烤全豬,爐子高3米,35元一斤,一天只烤一頭
幾年前楊大哥偶然間吃了一塊烤豬肉,被這肉香味給迷住了,仔細打聽後他得知,這烤豬肉是國家級非物質文化遺產“黃家烤肉製作技藝”烤出來的烤全豬,他覺這樣的美食肯定受歡迎,於是就花了3萬塊錢的學費,學到了烤全豬的手藝,回來就在自己家的院子裡壘了這個...
Read more好吃雲南第一季第三期|黎豔輝的鴨味人生
1998年,黎豔輝逐漸把發展中心轉移到了昆明,在其爺爺和元老級中國烹飪大師蔣彪師傅、李清師傅的指導下,在黎豔輝本人及其夫人老鴨飯店總經理張永梅和傳承人張耀文的共同努力下,老鴨飯店的烤鴨逐漸形成了自己的特色和味道...
Read more烤培根肉、濃香薺菜燴珍菌、紅燒鮑魚製作方法
點評:這種燒烤形式比較新穎,尤其是烤豆腐,原料普遍,可操作性強,我試做時豆腐沒有經過油炸,先切好,入開水小火煮30分鐘,撈出後用較密的夾子輕輕夾住,上火烤制,這樣烤出的豆腐更突出原汁原味,只是豆腐易碎,操作起來不如先油炸後烤的做法更方便...
Read more魷魚圈非常好吃的做法 香酥脆爽 吃一口就停不下來 人人都愛吃
用料:周偉魷魚圈、料酒、生抽、蠔油、鹽、十三香、麵粉、麵包糠、雞蛋...
Read more分享一個零失敗配方
材料:135g麻薯預拌粉、適量黑芝麻、20g油、60g牛奶、一個雞蛋將所有的食材放到一個大碗裡,攪拌均勻,最好不要用手,用矽膠刮刀來回反轉成型,前期就是特別的粘稠,不要懷疑...
Read more想擼牛肉串的不用再去燒烤店啦,大廚手把手教你,新人上手超快!
把穿好的牛肉串放在烤爐上烤制烤制,雙面刷入燒烤料油,肉類烤制的時候,不要頻繁的翻動(保持肉質水份),烤製表面變色的時候,刷入燒烤紅油,雙面刷入,烤制滋滋冒油的時候,並且表面焦黃的時候,撒入燒烤小料,孜然辣椒麵,最後淋入少許紅油,補一點孜然即...
Read more傳統把把燒,夜宵大魔王,福建人也超愛吃!
把把燒發源自雲南昭通,後來流傳到四川宜賓,因為把把燒食材精細多樣,小塊烤制更加均勻入味,吃起來悠閒自在巴適的很,很快就在四川大受歡迎,李不管把把燒就是四川把把燒的知名品牌,如今把店也開到了廈門,位於湖濱中路文灶地鐵口附近,喜愛擼串的我,趕快...
Read more上海烤肉原來是這麼做的,看著就眼饞
三、加工方法:(1)醃製 先將精鹽和五香粉拌勻,將豬肉坯肉皮朝下,精肉向上,平鋪在案板上,然後將混勻的精鹽和五香粉仔細地擦在全部精肉的表面及內部,澆上白醬油,用手揉擦均勻,使配料滲入精肉內部...
Read more熱量爆炸的巧克力蛋糕,勸退大多數瘦身人士,卻難不倒美食吃貨
巧克力蛋糕準備好一隻大口的碗,放入全部的黑巧克力,隨後再加入70克的無鹽黃油和130毫升的攪打奶油,這裡需要注意的細節就是儘量把巧克力的固體體積變小且最好每個大小一致,再這些材料加入之後是需要進行加熱的,這樣做的目的就是防止加熱之後仍有些巧...
Read more烤水果的製作,香甜燙嘴,開胃潤腸
2:烤水果的製作過程這個時候起鍋做油,倒入色拉油,為了降低成本可以用菜籽油一類的油品,待油溫燒至五六成熱時,將香蕉掛糊後,加上面包糠,下入油鍋20秒,這個操作程式我們在烤制前提前做好,下油鍋20秒就可以了,我們在烤制蘋果時,一個是需要掛糊炸...
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