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紅燒肉直接下鍋燉大錯特錯,像我這樣做肥而不膩、瘦而不柴太好吃

1、五花肉中雜質多,燉的時候容易起泡沫,這裡和大家分享一個小妙招,輕鬆解決這個問題,那就是把五花肉放入一個碗中,加入清水沒過五花肉,然後再加入少量的食鹽輕輕攪動幾下,浸泡10分鐘,就可以看到五花肉中的雜質都泡出來了,而且五花肉肉質也變得很柔...

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想吃醬香餅不用出去買了,自己做炒醬,醬香十足,柔軟多層超好吃

想吃醬香餅不用出去買了,自己做炒醬,醬香十足,柔軟多層超好吃

將醬香餅放在案板上切成小塊,美味即享溫馨提示:1、 麵粉中加入食鹽,增加筋性,溫水和麵,2、 攪成面絮後加入植物油揉成麵糰,抹一層植物油醒面20分鐘3、 製作醬料時花椒,八角挑出,加入辣椒粉,花椒粉,豆瓣醬,黃豆醬,番茄醬,食鹽,白糖,雞精...

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怎麼選牛肉和滷料呢?

怎麼選牛肉和滷料呢?

接下來就是滷製了,將焯完水的牛肉洗淨控幹水份,放進電飯煲中加入適量清水,然後依次加入香葉、草果、茴香、陳皮、甘草、肉蔻、冰糖、生抽、老抽、蠔油、鹽、黃酒、五香粉、幹山楂片、蔥段、薑片、蒜頭、八角、桂皮等配料及調味品,然後啟動“烹飪”鍵,直到...

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炸蘑菇是用麵粉還是澱粉?很多人都搞不清楚,大廚教你正確做法

炸蘑菇是用麵粉還是澱粉?很多人都搞不清楚,大廚教你正確做法

下面開始調糊,準備一個大盆,往裡面加入3勺玉米澱粉,再加入一勺低筋麵粉,攪勻之後加入少許食鹽,接著再攪拌均勻,這個時候我們不要往裡面加入清水,加入4勺啤酒,加入啤酒炸出來的蘑菇會更加的酥脆,還帶有淡淡的麥芽清香,然後把它攪拌均勻,攪拌成沒有...

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