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江西被低估的“4葷1素”，它們分別是淡水小魚乾，小蝦米還有豆皮，以及板鴨和臘肉，囤年貨的時候記得多買點，都是兒時的味道，解饞...

憨軒聚【菌類養生】蘑菇，乾菜專賣店憨聚軒被稱為舌尖上的最好的乾菜，有紅蘑、黃蘑、榛蘑、滑子蘑、茶樹蘑、香菇、木耳、秋耳、伏耳、銀耳、南國梨酒、包山榛子、寧夏枸杞、幹芸豆、黃花菜、土豆片、葫蘆條、黃瓜片、橄欖菜、若穀草堂、五穀雜糧打粉等，憨軒...

最後這道紹興美食，被《舌尖上的中國》導演認為是“中國最臭的菜”，就連當地的臭豆腐都是以它的滷為“臭源”製作而出，雖說很多外地人都表示對其無從下口，但當地人卻把它當作是最愛的下飯菜之一，甚至每天都要吃上一點才“安心”...

蒜剁碎加少許鹽醃製，辣椒切小段，把秀珍菇和枸乾菜拌勻，碼上蒜泥和辣椒圈，（2）鍋放少許油，把花生炸熟後撈出，碼在秀珍菇上，鍋裡的油繼續把花椒煸香，把花椒油燒熱後淋在蒜泥上面，把適量的生抽燒開後淋在菜上，即可...

芝麻葉滋味清香，最美味的吃法是曬芝麻葉，將芝麻葉洗淨後放在鍋裡煮至變色，撈出用清水浸泡後放在太陽下至芝麻葉幹縮成褐色形似茶葉，吃的時候用溫水將芝麻葉泡軟與麵條同煮，做成芝麻葉糊湯麵，“芝麻葉，黑又長，兩根麵條半碗湯”...

曬土豆乾的方法：買一些新鮮土豆，削皮後洗乾淨，切成薄片，燒一鍋開水，倒入土豆片煮至微微透明後撈出，還是放在簸箕裡曬乾，收起來密封儲存...

3、加入半小碗水燒開，小火燉5分鐘左右以後大火收汁【黴乾菜花生燜肉】：材料：黴乾菜、五花肉、花生、冰糖...

第二種，幹蘿蔔絲江西婺源特產無鹽蘿蔔絲幹脫水蔬菜自然曬乾農家手工自制450克檢視江西婺源特產無鹽蘿蔔絲，新鮮的蘿蔔水分多，勁道沒那麼好，這款幹蘿蔔絲也很值得去曬一曬，如果沒時間的曬，可以買點推薦的這款...

但是，到了冬天想吃槐花就只能提前做準備了，因此幹槐花也是農村常備的一種乾菜，最佳吃法就是冬天的時候用來包餃子吃了...

湯沸後撇去浮沫，放味精，用溼澱粉勾芡，放入蛤蜊肉，用炒勺輕輕攪一下，均勻地倒入雞蛋液，淋熟豬油，用炒勺輕輕推一下，出鍋裝盤，撒上火腿末、蔥末即成...

食客們選好自己的湯底，可以自由新增自己喜歡的“乾貨”放進盒子裡，想加多少加多少，直到加滿為止，然後自助衝開水泡開就可以食用，吃完以後自行把盒子扔進垃圾桶就可以走了，不得不說這種自助泡麵店省了非常多的人力，一切都由客人自己進行，只要客人買個單...

螺螄在紹興雅號“窮鮮”...

立秋後，少吃南瓜蓮藕多吃它，含15種氨基酸，老人孩子常吃眼睛明亮，這樣做的紅莧菜味道鮮香，開胃下飯，比吃肉還香呢，蒸一次可以吃一個周，每次吃完蓋上保鮮膜放冰箱保鮮，它比直接吃醃菜好吃百倍，比南瓜蓮藕還營養，方便儲存，吃著過癮，我家不管早餐晚...

公公帶來的蔬菜實在太多了，光刀豆就有好幾斤，天氣好把它們曬一下收起來，留著以後吃...

03、農家自制幹長豆角江西新貨幹豆角農家自制長豆角幹豇豆乾特級乾貨乾菜豆角幹500g檢視在江西很多地區，都喜歡曬乾豆角，我的老家贛北地區就是其中之一，其實不僅僅是贛北，整個的江西都很愛吃幹豆角，比起長的豆角，它會更加的勁道，吃在嘴裡比鮮香的...

吃哪些好吃又不長胖...

前幾年，我也試著晾一些幹豆角，住著樓房，掛滿北陽臺，老公說我過早成了農村老太婆，怎麼還有這個嗜好，喜歡吃就去市場買些回來...