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首先準備好材料：雞蛋、栗子、淡奶油、白砂糖、黃油、防潮糖粉、低粉、蜂蜜、乳酪做法：1、先把栗子去殼去皮...

< 增稠食材 >傳統制法的慕斯往往都會新增吉利丁，以冷水浸泡 5 分鐘左右，並放入牛奶等液體中溶解後，再加入基底食材中...

5、開始打發蛋白，打發蛋的時候，我們可以開始將烤箱進行預熱，這樣等蛋糕糊都做好了，烤箱預熱也好了，將準備好的糖分三次同蛋白進行打發，在蛋白中放入玉米澱粉，然後用電動打蛋器將蛋白打發至出現很多粗泡泡，放入準備好的糖的三分之一的用量，繼續將其混...

烤盤上鋪上一層油脂，把做好的絨豆擠在上面，兩個絨豆之間的距離不用相差太大，好像上下活90度，烤一個小時左右，溶豆能夠輕鬆取下來就可以了，按照這個配方比例，你也可以一次成功...

我給我老公試過加榛果糖漿，反饋特別好~Davidoff大衛杜夫espresso57原裝進口意式濃縮速溶純黑咖啡粉 100g/瓶¥95京東購買【口感】入口第一口，因為喝的是上層咖啡打發液加上空氣泡沫，其實口感一般，這一口我一般都有點痛苦...

郝雲和張峻寧開車走了，本來是一件很傷心的事情，但劉愷威卻自嘲地笑了笑：“我已經習慣了...

到了7月15的這一天，就是打發祖先們回去的日子，這一天就要準備很多東西，像我們自己家裡面種植的花生，一些好吃的東西，還要做一些出來...

接下來來打發蛋清，蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，用打蛋器中速打發，一直打發著，像這樣出現密集的魚眼泡，加入15克白糖，接著打發...

雞蛋黃中新增幾滴白米醋（假如有青檸檬更強，擠少量檸檬水進去）這麼做能夠除去生雞蛋的腥味，把雞蛋黃打撒隨後倒進120克純牛奶和30克玉米油再分三次新增小麥麵粉，拌和之後把發酵粉裝進去，再度攪拌均勻，蓋緊保鮮袋置放預留...

將打發好的蛋白取三分之一加入先前攪拌好的蛋黃糊內，上下翻拌並劃Z字攪拌，切不能劃圈攪拌，不然麵粉容易起筋，烤出來的蛋糕會不細膩...

如果你沒有過濾的篩子直接倒進去也可以，但是一定要多攪拌一會兒，這裡具體加麵粉的多少，根據你雞蛋的大小來定，把它們攪拌均勻，不要順著一個方向攪拌，這樣麵粉起精做出來的蛋糕就不鬆軟了，攪拌至無顆粒狀，提起打蛋器可以籌籌的低落...

簡單的幾個步驟，一份營養美味的家常版舒芙蕾就做好了，這樣做出來的舒芙蕾，鬆軟細膩入口即化，一口一塊，好吃到停不下來，而且很適合當作早餐來吃，不但營養美味，而且所花的時間也是非常短的，家有一口平底鍋就可以做，食材也只要兩個雞蛋和高筋麵粉，特別...

杜新枝直播帶貨，開啟打賞功能，就是為了賺錢，還美其名曰“打發時間”...

隔著熱水把巧克力融化成巧克力醬，加入50毫升的淡奶油拌均勻備用...

這是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，用途很廣，像製作牛油，冰淇淋蛋糕，或沖泡咖啡時都用得到...

圖片來源於網路戚風蛋糕：採用分蛋法打發，蛋黃所扮演的主要作用是“乳化劑”、蛋白起到充氣作用...

蛋糕卷非常好吃，做法要比戚風蛋糕簡單的多，而且烤制的時間也很短，有很多朋友留言說做蛋糕卷時會出現塌陷開裂怎麼回事，主要是手法和狀態的把握，今天小玲就分享一款怎麼折騰都不塌陷不開裂的蛋糕卷最簡單的做法，新手朋友們也會做成功，看看我是怎麼做的吧...

在網上看到了一個東北名吃，作為河北人我之前沒有見過也沒有吃過，是用打發好的雞蛋清包裹著紅豆餡做成的，我剩下的月餅餡是紅棗味的，就用它代替了豆沙餡，第一次做自我感覺還可以，感興趣的朋友們可以跟我一起看看是怎麼用2個蛋清和剩餘的月餅餡做東北名吃...

第一次用新烤箱烤制，分兩步做出的紙杯蛋糕做參考，總結出經驗教訓，以後做起來就順手了...

打蛋機也一樣，據統計沒有做好清潔保養是造成打蛋器損壞的重要原因...