甜椒切多了,可以少用一些老乾媽肉絲豆豉油辣椒代替豆豉味更然後將切好的生薑、大蒜頭、幹辣椒裝到碗中(幹辣椒可以下鍋蒸,如果是甜椒為了色彩鮮豔可以魚起鍋前和小蔥一起放入魚中蒸一下),然後在這些配料中加入些許鹽、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、一點...
Read more黃花魚別再紅燒了,試試清蒸做法,這可能是我吃過最美味的了
7,蒸好的魚,撿去蔥薑絲,因為加熱後的蔥姜自身會有腥氣味道,也就是所謂蔥臭味,一定要撿去,蒸魚的湯汁這裡和蒸淡水魚不一樣的是,不要倒掉,一定要留著,一個是海魚自身很少腥味,還有一個是豆豉的豉香也都溶在了湯汁裡,很是美味...
Read more小炒肉這樣炒才好吃,記住這幾個秘訣,自己在家也能做得飄香四溢
因此在做小炒肉的時候需要用熱油去爆炒,同時要確定是乾鍋下油(油鍋裡油水會炸,一些害怕被炸傷的人會讓小炒肉在鍋裡停留很長時間)時間不能長也不能短,如果掌握不好這個時間,錯過了該出鍋的機會,一盤好菜就砸在手裡了,另外菜出鍋前撒點五香粉,會更讓人...
Read more醬油別再買了,教你在家做,做法簡單無新增,幾塊錢做一罐吃半年
水燒開後,再把切碎的豆豉放進來,再往裡面放入一些大料,四個八角,一勺茴香,一勺花椒,一個桂皮,幾片香葉開大火煮十分鐘左右,徹底把香料的香味全部煮出來...
Read more貴州“備受爭議”的6大怪味美食,本地人吃不膩,外地人望而卻步
可實際上,有些貴州人也會吃一些令人詫異的美食...
Read more每天換著花樣吃海鮮,那就嚐嚐這有趣的蟶子吃法吧
因此需要水50毫升,砂糖5克,洋蔥1個,蒜蓉3瓣,青燈籠椒1個,紅燈籠椒1個,豆豉20克,蟶子500克...
Read more亞坤夜讀丨悟廚(有聲)
在熱油的刺激下,辣椒皮略微有些焦,變成虎皮斑紋狀,鍋鏟在助威加油,辣椒變得有點疲軟的樣子,辣椒香味也煎出來了,最後加入少許味精調味就可以了,別小看大蒜末和幾顆瀏陽豆豉,這可是虎皮煎辣椒的靈魂...
Read more冷凍的黃花魚這樣做著吃,剩下的湯汁拌米飯,鮮美無比
送走上班的先生和上學的孩子,菜市場裡轉轉去,看著豬肉、牛肉都不想吃,雞肉也不想吃,逛到水產那裡,看看各種游來游去的魚,看到冰塊上面的黃花魚不錯,個頭比較大,選一條大點的,一斤七兩...
Read more血栓最怕的豆子——豆豉,沒事吃幾顆,血管暢通,血栓悄悄“溜走”
除了藥物,有一些也可以發揮積極功效,比如說“豆豉”,沒事吃幾顆,血管暢通,血栓悄悄“溜走”...
Read more沒有清燉排骨的無味,沒有紅燒排骨的油膩,這樣的排骨好吃不油膩
我就說啊,哦哦,紅燒的吃起來好吃,那就做吧,可是帶飯帶十幾塊排骨不吃別的嗎...
Read more貴州蘸水的做法,精髓就在各種香料的運用上,簡單易學,一看就會
總之,貴州的辣椒蘸水家家不同,品種無數...
Read more香辣蝦做法,開啟味蕾解決營養不良
食材:蝦、花椒、辣椒、香料、豆瓣醬和豆豉、料酒、鹽、糖、雞粉、耗油、生抽、蔥做法:1、蝦買回來洗淨,開背,去須, 然後用廚房紙擦乾水份,一定要擦乾水份,然後拍上幹澱粉...
Read more生活指南︱醃製食物,百害無一利?
但是也有人說,腐乳在製作的過程中經過細菌的發酵,會導致豆腐變質,吃了不利於身體健康...
Read more想吃魚罐頭自己在家做,骨酥肉爛,豉香濃郁,下酒又下飯
小黃魚肉嫩刺少,價格也比較便宜,用來做香酥小黃魚特好吃,今天咱們就用小黃魚來做豆豉魚罐頭,豆豉的香味非常濃郁,提香增鮮,小黃魚乾香有嚼勁...
Read more香蔥豆豉燜魚腩,家常美味做法,味道鮮美
3、煎好的魚腩取出放在盤子中,鍋留底油,加入剛剛切好的蔥薑蒜小米辣,放在鍋中爆炒,炒出香味,倒入辣椒圈兒和豆豉...
Read more蟹香蒸蛋,鮮菇蛋花湯,豆瓣炒土豆茄條,麻婆山藥
鮮菇蛋花湯材料:白玉菇300克、雞蛋2顆、蝦皮50克、蔥花1根做法1、白玉菇清洗乾淨後切成小段,雞蛋打入碗裡,放入小半勺食鹽打蛋,蝦皮放在碗裡浸泡2、起鍋,在鍋裡倒入適量花生油,小火燒熱,倒入白玉菇翻炒1分鐘3、放入一勺式樣調味,翻炒均勻4...
Read more老乾媽原來“偷偷”出了這麼多款辣椒醬?真有你的!
老乾媽香辣醬:顏色深深黑黑的,吃起來有點像豆豉辣椒的不辣版...
Read more